Ho una passione per pesti e affini questo è di rucola, mandorle ed un po’ di burrata. L’ho utilizzato insieme a dei pomodorini leggermente scottati per condire delle casarecce. Ingredienti: 380 g di casarecce 200 g di burrata 10-15 pomodorini lamelle di mandorle Per il Pesto di rucola mandorle e burrata 100 g di rucola Continua a leggere..
Biscotti al limone con farina di riso, friabili e golosi; ideali da servire per merenda o colazione. Molto semplici e veloci da preparare i biscotti al limone con farina di riso che vi propongo oggi. Per realizzare questi deliziosi biscotti ho usato la Farina di Riso Lo Conte, 100% italiana, senza aggiunta di conservanti e Continua a leggere..
Il cielo dell’alba è d’un azzurro soave. Ascolta! Un nido si sveglia, un altro: è un pigolare fitto e diffuso. Come un’albicocca matura, il cielo impallidito, s’indora. Chi canta per primo? E’ un bel mattino. L’estate è tornata. -Lhi Pen- Purtroppo l’estate è arrivata! Esatto, purtroppo! Perché se mi seguite da un po’ saprete sicuramente Continua a leggere..
Patate fritte: che passione! Lo so che non bisogna esagerare, ma quando viene la stagione delle patate non so resistere! Andare all’orto, raccogliere le patate raspando con le mani, portarle a casa ancora sporche di terra… non ce n’è per nessuno, questa è davvero un’esperienza da provare! Questa è la mia variante preferita, Continua a leggere..
Ingredienti: 500g ciliegie, 500g zucchero, 500ml alcool puro a 95°, 400ml acqua, 1 stecca di cannellaMettere in un tegame l’acqua con lo zucchero e la stecca di cannella, portare a bollore, sobbollire per 2 minuti facendo sciogliere lo zucchero, togliere dal fuoco e lasciare raffreddare. Mettere le ciliegie intere (con nocciolo e peduncolo) in un Continua a leggere..
Ingredienti: 300g farina O, 200g semola rimacinata, 6 uova, 300g salsiccia di maiale sbriciolata, 600g peperoni rossi a dadini, 50g cipolla tritata finemente, 120g grana grattugiato, 15 foglie di basilico tagliuzzate, 2 spicchi di aglio, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 1 cucchiaio colmo di pangrattato, olio, saleAllestire una pasta soda liscia e compatta, impastando le Continua a leggere..
Ingredienti: 220ml panna fresca, 100ml latte, 100ml latte di nocciola, 80g nocciole tostate, 150g zucchero, 1 uovo, 2 cucchiai di nutellaMettere nel mixer le nocciole e tritarle fino ad ottenere un composto sabbioso. Porre sul fornello un recipiente per bagnomaria, scaldare l’acqua, versare nel recipiente l’uovo con lo zucchero e montare a crema; colare a Continua a leggere..
Ancora una ricetta turca , per chi ama le melanzane come me c’è una vasta scelta….e dato il periodo ne approfitto per provarne quante piu’ possibili! Ottimo piatto unico! INGREDIENTI 2 melanzane lunghe e grosse 200g.carne macinata di manzo 1 cipolla bianca media 2 pomodori maturi (a cubetti) ..+ 1 per decorare 1 peperone …o Continua a leggere..
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