I fagioli in barattolo fatti in casa sono buonissimi. Sempre pronti all’occorrenza per mille usi e per questa ricetta potete usare sia i fagioli secchi, ma anche quelli freschi quando è il periodo ovviamente. Una ricetta facilissima che richiede poco tempo ma che vi riempirà la credenza di gustosi fagioli sottovuoto. Sono carnosi, succulenti e saporiti, Continua a leggere..
TORTINI DI RICOTTA INGREDIENTI: 500 g di ricotta fresca di pecora, 300 g di farina 00, 300 g di zucchero, 3 uova, 1 bustina di lievito per dolci, 2 limoni, strutto. PREPARAZIONE: Grattugiate la parte più esterna della scorza dei limoni, lavorate la ricotta con lo zucchero fino ad ottenere un composto morbido. Unitevi le Continua a leggere..
Tortino di zucchine e mozzarella Ingredienti 800 g di zucchine 2 mozzarelle 2 cucchiai di pesto 4 filetti di acciuga 2 uova 2 cucchiai di emmental grattugiato 2 cucchiai di grissini pestati 4-5 cucchiai di latte uno spicchio d’aglio un cucchiaio di olio d’oliva peperoncino sale e pepe Preparazione 1 Tagliate a pezzetti le mozzarelle Continua a leggere..
Pollo ai peperoni Ingredienti Un pollo di 1,250 kg 3 peperoni un mazzetto di basilico uno spicchio d’aglio una cipolla 60 g di burro vino bianco secco brodo sale pepe Preparazione 1 Sventrate e fiammeggiate il pollo, poi tagliatelo a piccoli pezzi. Mondate e tagliate a rondelle sottili la cipolla e fatela leggermente rosolare in Continua a leggere..
Trancio di Salmone con salsa allo zafferano INGREDIENTI 2 filetti di salmone 2 cucchiai di burro 2 cucchiai di farina 500 ml di latte 1 bustina di zafferano 1 gambo di sedano 1 carota 1 scalogno 1 cipolla 1 foglia d’alloro 2 chiodi di garofano sale q.b. PREPARAZIONE Sciogliete il burro in un pentolino, aggiungete Continua a leggere..
Spaghetti alla carbonara allo Zafferano INGREDIENTI 350 g di spaghetti 150 g di pancetta 4 tuorli di uovo + 1 uovo intero 100 g di pecorino grattugiato 1 bustina di Zafferano 3 Cuochi 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva sale e pepe q.b. PREPARAZIONE Tagliate la pancetta a dadini, mettetela in un tegame Continua a leggere..
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