Le busiate sono una pasta tipica della Sicilia e in particolar modo della provincia di Trapani. La forma è caratteristica e si accompagnano benissimo con il pesto alla trapanese con cui formano un’accoppiata perfetta e buonnissima. Busiate al pesto alla trapanese Print Persone: 2 Tempo di Preparazione: 10 Minuti Tempo di Cottura: 10 Minuti 10 Continua a leggere..
Ingredienti: 9 fette di pancarrè semintegrale (il mio, leggi qui), 350g zucca a dadini, 120g prosciutto Praga affettato, 400ml latte, 90g grana grattugiato, 30g burro, 30g farina O, 1 spicchio di aglio, origano, noce moscata, olio, saleMettere in padella la zucca con l’aglio schiacciato, una presa generosa di origano, 3 cucchiai di olio, salare, coprire e Continua a leggere..
Ingredienti: 400g farina O, 4 uova, 500g zucca cotta al vapore, 200g pecorino grattugiato, 170g castagne lesse sbucciate (le mie), 60g burro, 2 ciuffetti di salvia, noce moscata, olio, saleAllestire una pasta soda, liscia e compatta impastando la farina con le uova, manipolando a lungo e con cura; formare una palla, avvolgerla in pellicola e riporla Continua a leggere..
Ingredienti: 250g lenticchie di Castelluccio, 400g cavolo viola a striscioline, 200g gambi di cime di rapa a pezzettini, 130g cipolla affettata, 1 cucchiaino raso semi di cumino, 1lt brodo vegetale, olio, saleRiunire in un tegame il cavolo con la cipolla, i gambi di cime di rapa, condire con 4 cucchiai di olio, un pizzico di Continua a leggere..
La torta all’arancia con crema e panna è un dolce profumatissimo e morbido, oltre che estremamente goloso! Se amate i dolci fruttati ed, in particolare, quelli all’arancia, questa torta non potete proprio perdervela! E’ un dolce d’effetto, grazie ai suoi due strati di farcitura, che potrete preparare come dolce domenicale o per qualche ricorrenza in Continua a leggere..
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