I morsi di caprese costituiscono un antipasto leggero e molto gustoso da preparare in pochissimo tempo e molto d’effetto. Molto carino da preparare per una cena fra amici o da servire come finger food anche in un buffet, piacerà di sicuro a grandi e piccini. I caprese bites ricordano la classica caprese in versione mini. Per questo Continua a leggere..
Cannelloni di pane tramezzino I cannelloni di pane tramezzino sono una ricetta sfiziosa da servire come aperitivo. Si tratta di pan tramezzino a fette morbide senza crosta appiattito e modellato a cannellone, leggermente tostato in forno farcito poi con ricotta cremosa, formaggio e profumato al basilico. Una vera e propria delizia, leggermente croccante fuori e Continua a leggere..
Come vi ho raccontato altre volte, ogni mia incursione in luoghi lontani da quello in cui vivo, oltre ad avere sempre obiettivi naturalistici e culturali, deve per forza arricchire il mio bagaglio di ricette. Non solo vado alla ricerca delle particolarità gastronomiche di ogni luogo che visito, ma devo riportarmi dietro un apprendimento, da riproporre Continua a leggere..
Il rotolo al caffè con panna… prende il nome dal café con leche, l’iconico caffè spagnolo con latte, si traduce magnificamente in un involtino un po’ retrò. I sapori sono un connubio squisito e semplice, come la bevanda stessa. Cioccolato chiaro addolcito con brandy, panna montata non aromatizzata e glassa al caffè: niente di più Continua a leggere..
Da anni sono alla ricerca della ricetta giusta per la torta con frutta fresca, quelle morbide con frutta sopra e anche a volte all’interno, da conservare in frigorifero così da avere un bocconcino fresco da far merenda. ne ho provate di ogni, con mandorle, senza mandorle, con lo yogurt, con la panna… sì buone, ma… Continua a leggere..
Ricetta per preparare le pizzette rosse senza glutine come quelle che vendono al forno. Favolose e super buone! Più tardi pubblico sul mio Instagram la video ricetta così potete vedere com’è semplice preparare la ricetta delle pizzette rosse senza glutine. Come farina ho utilizzato la Mix B della Schar che potete sostituire con la Nutrifree Continua a leggere..
Pasta con sugo di melanzane e ricotta dura un primo piatto gustoso e filante che conquista tutti per la sua bontà e il suo sapore. Una ricetta molto semplice e veloce da preparare e con pochissimi ingredienti. Per preparare la ricetta della pasta con con sugo di melanzane ho usato i Tortiglioni della Farabella, chiamati Continua a leggere..
Ingredienti: 300g riso Carnaroli, 900ml brodo vegetale, 150g melanzane affettate sottili, 160g provola a fettine, 500ml passata di pomodoro, 80g cipolla tritata, 70g grana grattugiato, origano, olio, sale, pepeGrigliare su una piastra rovente le melanzane 1 minuto per lato e tenerle da parte. Mettere in un largo tegame la cipolla con 2 cucchiai di olio Continua a leggere..
Ingredienti: 160g farina integrale, 50g farina OO, 110g zucchero di canna, 60ml liquore alle ciliegie (il mio, leggi qui), 70ml olio extravergine di oliva, 30ml acqua fredda, 7g lievito per dolci, 220g ciliegie denocciolate, 80g zucchero, 50g cioccolato fondente a pezzettini, 20g amido di maisIn una capiente ciotola mescolare le farine con il lievito e 100g Continua a leggere..
Il Santo in questione è Sant’Antonio, Santo che porto nel cuore. Le origini di questo dolce sono antiche: furono i frati che, nell’intento di rifocillare i tantissimi pellegrini che si recavano alla basilica, crearono questo “pane” che nel tempo si arricchì fino a diventare un dolce unico e speciale che, ancora oggi, si può Continua a leggere..
