Zuppa di fagioli e scarole La zuppa di fagioli e scarole è un’antica ricetta della tradizione culinaria partenopea. Si tratta di un piatto unico, economico, gustoso e abbastanza leggero. Una minestra calda adatta per le fredde giornate invernali, perfetta accompagnata con fette di pane tostato. Questa minestra è di facile esecuzione ed anche abbastanza veloce Continua a leggere..
Quando si parla di burger di fagioli o comunque burger vegani, la maggior parte di noi storce il naso, è scettica, pensa quanto sappia di poco, oppure come potrebbe avere la consistenza ‘cartonata’ del cibo salutare rispetto al grasso che cola del classico hamburger di carne. E invece, se avete dell’ottimo pane, usate un’ottima ricetta Continua a leggere..
La frolla di riso senza lattosio è una frolla molto delicata ideale per chi ama i dolci leggeri e per chi è intollerante ai latticini o al glutine. Basta sostituire la farina di frumento con del fioretto di mais e della farina di riso, per rendere la frolla adatta a tutti anche per le persone celiache. Ho Continua a leggere..
Torta di pasta sfoglia con prosciutto e patate buonissima. Provatela, vi conquisterà! Come base ho usato la pasta sfoglia della Buitoni senza glutine che finalmente sta tornando in tutti i supermercati. Se non sapete cosa preparare per cena la Torta di pasta sfoglia con prosciutto è perfetta! RICETTE da non perdere=> Filoni di pane fatti Continua a leggere..
Ingredienti: 300g riso arborio, 330g spicchi di clementine tagliuzzati, 200g stracchino, 120ml marsala, 900ml brodo vegetale, 30g scalogno tritato, 1 rametto di rosmarino, noce moscata, olio, saleRiunire in un largo tegame le clementine con lo scalogno, il rosmarino, condire con 3 cucchiai di olio, una presa di sale, porre sul fuoco e rosolare a fiamma Continua a leggere..
Ingredienti: 150g farina integrale, 100g farina OO, 140g zucchero, 70ml spremuta di melagrana, 40g burro, 7g lievito per dolci, 30g arilli di melagrana, zucchero a veloSbattere la spremuta con il burro fuso e intiepidito e lo zucchero, intridervi le farine, il lievito e impastare in una massa liscia e morbida; dividere l’impasto in 30 parti Continua a leggere..
Ingredienti: 650g lenticchie cotte (le mie, leggi qui), 200g farina OO, 1 uovo, 30ml olio extravergine di oliva, 60g burro, 30g parmigiano grattugiato, 10 foglioline di salvia, saleVersare le lenticchie nel mixer e tritarle; unirvi l’uovo, l’olio, un pizzico di sale, azionare nuovamente l’apparecchio fino ad ottenere un composto omogeneo; versarelo su un piano di lavoro, Continua a leggere..
Condivido con voi la ricetta di questa torta dalla facilità disarmante, che non ha nemmeno bisogno dell’uso della bilancia per la sua realizzazione: basta infatti un cucchiaio da minestra per dosare gli ingredienti. Nessuno potrà dire di non essere capace, in una manciata di minuti la torta dei 12 cucchiai è pronta per essere Continua a leggere..
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Il Cornettone ha creato subito la dipendenza del "facciamo colazione con i cornetti fatti in casa", e devo dire che non c'è niente di più coccoloso la mattina che affondare i denti in una calda e soffice brioche "home made". Sì è decisamente il modo migliore per iniziare la giornata! Per la preparazione ho fatto Continua a leggere..
