Le torte al cioccolato dovrebbero essere umide, morbide e ricche di sapore di cioccolato. Questo è ciò che vedo io – non che sia la scienza a dirlo, ma a differenza di altri gusti di torta, se il pan di Spagna è asciutto, non sarà così buono come dovrebbe essere. Trovare la ricetta perfetta per Continua a leggere..
Se vi piacciono i legumi e li volete declinare in versione fresca ed estiva, questa insalata fa per voi. Ingredienti: 400 g di ceci lessati, 200 g di pomodorini, 1 avocado, cipolla rossa, limone, olio extravergine d’oliva, sale, basilico, taralli per completare. Scolate bene i ceci. Continua a leggere..
Maccheroncini filanti primo piatto condito con zucchine, pomodori, prosciutto crudo e mozzarella. Facile e veloce da preparare. Paccheri cremosi con mazzancolle e zucchine Tagliatelle con pomodorini e robiola Tagliatelle al prosciutto crudo DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura30 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàTutte le stagioni Ingredienti 350 g maccheroncini 2 Continua a leggere..
Le melanzane in carpione sono una delle mie ricette estive del cuore, una vera e propria tradizione di famiglia. Dopo i pomodori, le melanzane sono la mia verdura estiva preferita, e questa preparazione, insieme alla panzanella, è per me il simbolo della bella stagione. Questa ricetta arriva direttamente da mio Nonno Ugo, un cuoco straordinario Continua a leggere..
Paccheri con Crema di Melanzane Una ricetta semplice ma d’effetto, che valorizza il sapore ricco e vellutato delle melanzane. Perfetta per chi cerca un primo piatto gustoso e raffinato. Ingredienti per 4 persone: 320 g di paccheri 2 melanzane tonde medie 1 spicchio d’aglio Olio extra vergine d’oliva q.b. Sale Pepe nero q.b. Basilico fresco Continua a leggere..
Ingredienti: 420g riso Ribe, 280g melanzane a dadini, 130g gorgonzola piccante, 130ml vino bianco, 1.2lt brodo vegetale, 1 spicchio di aglio, 1 cucchiaio raso di prezzemolo tritato, olio, saleMettere in un largo tegame le melanzane con l’aglio schiacciato, 3 cucchiai di olio, un pizzico di sale, porre sul fuoco e appassire per 10 minuti; aggiungere Continua a leggere..
Ingredienti: 12 coscette di pollo (1.3kg), 1kg cipolle rosse affettate, 500g peperoni gialli a dadini, 3 rametti di tino, olio, sale, pepeRiunire in padella le cipolle con i peperoni, le foglioline di timo, 4 cucchiai di olio, porre sul fuoco e appassire a fiamma bassa per 5 minuti; nel frattempo grigliare su una piastra rovente Continua a leggere..
Le mini pavlova ai frutti rossi sono proprio un dolce furbo: si fanno in un attimo avendo già le meringhe fatte. Prossimamente vi metterò anche la ricetta per farle in casa, ma vanno bene anche quelle del supermercato! DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione5 Minuti Porzioni6Persone Metodo di cotturaSenza cottura CucinaItaliana StagionalitàTutte le stagioniEstate Ingredienti Continua a leggere..
Certe ricette non sono solo una questione di sapore. Sono ricordi, mani intrecciate, risate condivise e piccoli gesti quotidiani che diventano eterni. Le melanzane sott’olio di nonna Pina non erano solo una conserva estiva: erano un modo per tenere viva la famiglia, per prendersi cura degli altri, anche quando l’estate era finita da un Continua a leggere..
Mediterranea Vegetariano Pasta Caprese fredda: Ricetta Facile con Pomodorini, Mozzarella e Ricotta Stagionata Quando le temperature si alzano e la voglia di cucinare diminuisce, la Pasta Caprese diventa la soluzione perfetta per un pranzo leggero e saporito. Questa ricetta estiva, oltre a essere semplice e veloce da preparare, unisce tutto il meglio della cucina mediterranea: pomodorini freschi, basilico Continua a leggere..
