Ingredienti: 350g farina O, 150g semola rimacinata, 350ml acqua, 150g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 15ml olio, 15g sale, 200g provola affumicata affettata, 150g salsiccia sbriciolata, 50g spinaci lessi, olioRiunire nella ciotola dell’impastatrice la pasta madre spezzettata con l’acqua tiepida, le farine, l’olio, per ultimo il sale, azionare l’apparecchio e impastare per 10 minuti Continua a leggere..
Little Things - Ho sempre adorato il gioco della miniaturizzazione in ambito alimentare. Ridurre piatti iconici alla stregua di un boccone. La cosa non piace soltanto a me visto il successo che hanno ormai da una decina d’anni a questa parte i famosi "finger food", porzioni afferrabili con le dita, di cui non ci si stanca mai. Oggi non Continua a leggere..
I pikelet, cugini gallesi dei crumpet, sono immancabili nella colazione inglese. La loro fama si deve alla presenza di buchini sulla superficie, il che significa che possono ricevere una quantità soddisfacente di burro prima di riempirsi e sporcare le mani. Sono buoni non solo a colazione e, se tostati, diventano eccellenti anche come spuntino notturno. Sono buoni Continua a leggere..
Le fragole fritte sono dei semplici e golosi dolcetti. Irresistibili se servite con panna montata o gelato. Per prepararle basta tuffare le fragole nella pastella e friggerle in olio ben caldo. Con queste frittelle riduciamo “leggermente” le calorie del dolce perchè c’è tanta frutta. Alla fine si dice che tutto ciò che è fritto è Continua a leggere..
Ecco un tipico prodotto reggiano, l’erbazzone, una torta salata di umili origini, ma dal sapore strepitoso!L’erbazzone può essere utilizzato sia come antipasto, accompagnato da formaggi e da salumi sia come secondo, è a base di verdure, e si può servire sia tiepido che freddo. Tagliato a quadrotti è perfetto per un buffet, oppure da portare Continua a leggere..
I SOSPIRI DI MONACA sono dei dolci tipici siciliani . Narra una delle varie leggende che ruotano intorno a questi dolci stupendi che, furono preparati in occasione del matrimonio tra il Conte di Conversano e Lucrezia Borgia. Ma, nel giorno delle nozze, la sposa non si presentò. Gli invitati, stanchi per la lunga e faticosa Continua a leggere..
Crumble ai frutti di bosco con fiocchi di avena, pistacchio e farina di mandorle: è un dolce semplice, leggero e perfetto. Non dimenticate il gelato!
Torta di mandorle al limone (senza glutine): un dolce facile, profumato e buonissimo, con video ricetta passo passo. E si conserva a lungo.
Ricetta e consigli per preparare a regola d’arte il delizioso, versatile e genuino latte condensato fatto in casa in soli 20 minuti e a costo.
Spaghetti alla chitarra con calamari un primo saporito dal sapore di mare con aglio, olio, peperoncino e calamari. Gli spaghetti alla chitarra li ho preparati con la mia fedele pasta maker un aiutante validissimo che fa pasta di ogni tipo in modo semplice e veloce. DifficoltàFacile CostoMedio Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura20 Minuti Continua a leggere..
