Ricette di Pesce:

Ingredienti: 500g tagliolini di pasta fresca, 600g pomodorini gialli tagliati a metà, 200g filetti di sgombro sottolio, 3 spicchi di aglio, 1 peperoncino secco, olio, saleRiunire in padella i pomodorini con l’aglio schiacciato, lo sgombro tagliuzzato con il suo olio, il peperoncino sbriciolato, salare, mettere il coperchio e cuocere 10 minuti a fiamma media, spadellando Continua a leggere..

Il panfocaccia mi piace tantissimo e lo preparo spesso: nell’impasto aggiungo una patata lessa che lo rende morbido e goloso.  La versione base è molto buona, ma oggi ho voluto strafare e l’ho farcito con scaglie di parmigiano, mozzarella, acciughe, pomodoro e olive… è superfluo dirvi che nella mia cucina c’è un profumo irresistibile, tanto Continua a leggere..

Ricetta per preparare una buonissima Pizza in teglia alta e morbida, senza glutine, gustosa e facilissima da preparare, Perfetta per cena o da portare nel cestino da picnic. Come farcitura ho usato tonno, cipolla, olive e polpa di pomodoro finissima, ma volendo va benissimo anche solo il prosciutto cotto. Se vuoi preparare la pizza per Continua a leggere..

  Ingredienti: 150 gr riso integrale, 1 melanzana, 1 peperone, 200 gr di jackfruit (puoi comprarlo qui: Jackfruit su Sorgente Natura ), olio extravergine d’oliva, sale integrale. Preparazione: Lessare il riso e farlo raffreddare a parte. Grigliare melanzane e peperoni. Scaldare un filo d’olio in padella ed aggiungere il jackfruit tagliato in tocchetti, lasciarlo cuocere Continua a leggere..

Alette di pollo croccanti in friggitrice ad aria morbide e gustose dentro. Un secondo che mette tutti d’accordo.  Da qualche mese ho acquistato la Friggitrice ad aria e sto provando a cuocere diverse pietanze come pollo, patatine e frittura di pesce. Devo ammettere che questo metodo di cottura, con pochissimo olio, mi ha conquistata e Continua a leggere..

Questi gnocchi di patate con cipolle e salmone sono un piatto proprio veloce. Sono troppo buoni e l’accoppiata salmone/cipolla è esplosiva! Con la mantecatura le cipolle creeranno una cremina deliziosa. Ti potrebbero interessare queste ricette: L’articolo GNOCCHI DI PATATE CON CIPOLLE E SALMONE proviene da .

                                   Ben ritrovati nella nostra periodica rubrica di Light & Tasty: oggi vi proponiamo dei piatti unici, nel senso che sono completi. Non ho potuto fare a meno di pescare nella tradizione della mia terra: nel territorio ibleo spesso Continua a leggere..

Ingredienti: 600g patate, 250g farina O, 1 uovo, 300g ricotta, 150g salmone affumicato tritato finemente, 300g fagiolini spuntati, 150ml latte, 50g burro, 30g parmigiano grattugiato, 1 ciuffetto di salvia, sale, pepeImmergere le patate in un tegame con abbondante acqua fredda, porre sul fuoco, portare a bollore e cuocere per 40 minuti; sbucciare e schiacciare le patate Continua a leggere..

La catalana di crostacei è una ricetta a base di pesce che può essere un antipasto, un secondo piatto o addirittura un piatto unico completo, dipende solo dalle quantità servite. Il nome suggerirebbe origini spagnole, in realtà le sue origini non sono certe. In Catalogna parecchie ricette sono chiamate “alla catalana”, e contengono i più Continua a leggere..

Tagliatelle al salmone affumicato e crema di parmigiano un primo piatto adatto anche per le occasioni speciali. Le tagliatelle le ho preparate con utilizzando la mia pasta maker uno strumento che da quando l’ho acquistato lo utilizzo quasi quotidianamente per vari tipi di pasta e sono pienamente soddisfatta di come lavora sia per le paste all’uovo, sia Continua a leggere..