Ricette di Pesce:

Mexico: Speedy Gonzales, sombrero, tequila e… guacamole. Ok, e Aztechi! Scherzo, ovviamente. Volevo arrivare alla guacamole ed è molto tardi, pardon! :) L’avete mai assaggiata sulle patate arrosto allo zenzero con salmone affumicato? Come no?! Oggi ne facciamo 6 con: . 3 patate medie . 1 avocado piuttosto maturo. . 1/2 peperone giallo . 1 piccola Continua a leggere..

SPAGHETTI A MODO MIO Un primo piatto semplice di spaghetti  all’olio e aglio ma arricchiti dalle zucchine e dal tonno , molto gustosi e ottimi anche come piatto unico ! SPAGHETTI A MODO MIO   INGREDIENTI :   per 4 persone 350 g.di spaghetti 1 spicchio d’aglio olio evo q.b. 2 grosse zucchine verdi 2 scatolette Continua a leggere..

Ecco una nuova ricetta! TEMPO PREPARAZIONE 15 MIN PORZIONI 4 PORZIONI INGREDIENTI# # # • 240 gr di conchiglioni • 100 gr di ricotta • 60 gr di parmigiano reggiano • 20 gr di burro • 100 gr di salmone affumicato • 20 gr di prezzemolo • 1 cipolla • 1 carota • 1 costa Continua a leggere..

Terza, boh, forse quarta, non è importante… ennesima puntata di San Valentino. Si parla di secondi piatti. È arrivato il momento di servire questo bel pesciolino, l’ombrina, dalle carni bianche e tenere, proprio perchè la signorina, predilige piccoli crostacei come cena. Non è un pesce costosissimo, l’ho trovata sui banchi del mercato a massimo €15 Continua a leggere..

  La ricetta che vi propongo oggi è quella  pubblicata sulla rivista “più sani più belli” leggermente modificata  . Ingredienti  x 4 persone : 350 gr. di caserecce o altro formato di pasta 5 filetti di acciughe 3 fette di pane raffermo 40 gr. di capperi olive nere nocciole ,pinoli o noci tostate olio, sale, Continua a leggere..

BUON SAN VALENTINO! Lo so, molti di voi mi leggeranno in ritardo, visto e considerato che siete in vena di far festa e non di starvene attaccati al pc (infatti questo post è programmato, ahah!). ;-) La ricetta di oggi è molto particolare e sicuramente d’effetto, soprattutto perchè per realizzare questo Cuore di Pizza al Continua a leggere..

polpette di pesce con tagliolini dosi  per  6 persone 70 g di spaghettini 100g di filetto di salmone 100g di filetto di pescatrice 100g di code di gambero sgusciate tabasco 10 foglie di coriandolo 1 uovo 1 albume farina bianca tipo 00 semi di sesamo semi di senape nera 1 lime paprica piccante olio di Continua a leggere..

Ingredienti per una torta di 22 cm di diametro e alta 4 Ingredienti Pan di spagna al cacao 150 g. Crema leggera al cappuccino 600 g. Salsa gelatinata 150 g. Ingredienti per pan di spagna al cacao 100g. zucchero 2,5 miele d’acacia 75 g. tuorlo d’uovo 75 g. uova intere 80 g. farina 15 cacao Continua a leggere..

Lo sgombro, o laxerto se preferite, è un pesce dalla carne molto saporita ma anche un po’ grassa e, quindi, potrebbe non essere perfettamente digeribile. Anche se non si tratta di un pesce “nobile”, ha una radicata tradizione nella storia della gastronomia ligure. Se lo accompagnate con delle verdure, piselli nel caso di questo accoppiamento Continua a leggere..

Ingredienti: 500 gr fettuccine 300 gr salmone affumicato 2 limoni  1 piccola cipolla  1 bicchiere di vino bianco secco  70 gr burro mezzo bicchiere di panna fresca  erba cipollina   peperoncino.   PreparazioneTritare finissima la cipolla e farla appassire in 50 gr di burro (tenerne da parte una noce per la mantecatura) a fuoco moderato.Grattugiare la Continua a leggere..