Ricette di Pesce:

Passatemi un attimo Cracco e mettete a letto i bambini, forza. Fatto? Allora Carlo, dimmi un po’, cosa c’era che non andava nel tuo lavoro di chef stellato giudice di Masterchef e sponsor delle cucine più amate dagli italiani. Cannavacciuolo era forse troppo ingombrante? Bastianich ti snobbava? Il tuo bagno il tuo living la tua Continua a leggere..

Salmo salar  noto in italiano come salmone dell’Atlantico o semplicemente come salmone, è un pesce osseo d’acqua dolce e marina tipico dei mari temperati e freddi del nord Atlantico. S. salar è l’unica specie di salmone presente naturalmente nell’Oceano Atlantico. Nell’Atlantico orientale si trova tra il golfo di Guascogna a sud ed il Circolo Polare Continua a leggere..

E rieccoci a gareggiare con l’MTC, è sempre un piacere inventarsi un piatto per questa sfida, è l’occasione per pensare di fare qualcosa di originale, di usare ingredienti insoliti e anche di imparare nuove tecniche.Questo mese si va di pesce, e di questo argomento ne eravamo certi, visto che la vincitrice della scorsa volta fu Continua a leggere..

Dopo qualche mese di stop obbligato e una splendida vacanza in terra sarda eccomi di nuovo qui, pronta per ricominciare prendendo spunto proprio dai sapori gustati di recente. Ecco quindi una ricetta dal sapore mediterraneo: la fregola sarda accompagnata da seppioline, gamberetti, zucchine e pomodori. Dopo avervi presentato alcuni dei piatti della tradizione sarda come Continua a leggere..

I ravioli di magro alla genovese, da consumare asciutti o in brodo, possono essere preparati anche con il pesce bianco avanzato: la ricetta tradizionale. … Read more

Orata al cartoccio un secondo veloce , leggero e facili da preparare , perfetto da servire in ogni occasione . Con l’orata al cartoccio il successo è assicurato . Preparare l’orata al cartoccio è davvero molto semplice e si cucina in soli 30 minuti . Inoltre l’orata al cartoccio è un secondo di pesce leggero Continua a leggere..

  Nel nome della ricetta questo “verdure” generico sta ad indicare che potete utilizzare ciò che volete: io l’ho provata con le zucchine, con le melanzane, …. e ogni volta è sempre una gustosa sorpresa. Potete servirlo come antipasto, come finger food (in versione mignon), come secondo, ma anche come piatto unico. Per 4 persone: Continua a leggere..

Spaghetti al pesto rosa, un primo piatto estivo dove i profumi ed i sapori si mischiano e rendono questo piatto gustoso, pochi ingredienti ma buoni come capperi, pomodori, basilico, acciughe e mandorle! Ingredienti per 4 persone: 350 gr spaghetti 60 gr grana padano 25 gr mandorle pinoli capperi basilico pepe olio extra vergine di oliva Continua a leggere..

Troppo presto ci sfugge questa estate, troppo presto si abbreviano i giorni e troppo presto le mattine si tingono di un freddo cenerino perlaceo. Troppo presto il sole si fa timido, mostrandosi un po’ spento e stanco …forse anche a causa della lunga estate rovente. Troppo repentinamente scendono le temperature e la città in un Continua a leggere..

Torta mascarpone e mandorle con aspic di moscato e fichi. Un dolce ispirato a uno preparato dal maestro Montersino. Qual’è la differenza? Solo nel frutto utilizzato. Pesche nella versione originale, fichi nella mia. In entrambi i casi un dolce tra i più buoni che io abbia mangiato. Tutto da gustare! Se volete preparare questa torta Continua a leggere..