Ricette di Pesce:

Un piatto per tutte le stagioni, delicato e saporito ma soprattutto ideale per ogni occasione. E’ un vero e proprio incontro di gusti, la cremosità del pesto di zucchine avvolge come un caloroso abbraccio i vermicelli ed il salmone che, a sua volta, dona un tocco deciso a questo piatto. Stupite i vostri ospiti o Continua a leggere..

Spesso le ricette più semplici e veloci sono anche le più buone. Ecco quindi che questi fagottini di zucchine con salmone e formaggio spalmabile sono l’ideale per un pasto last minute o come finger food. Questi fagottini di zucchine sono un modo ideale per far mangiare le verdure anche a chi spesso storce il naso, Continua a leggere..

Pasta con il pesce, in montagna…. sfida ardua per una che si è radicata, in breve tempo, in alta quota come me… il mio pensiero va subito ai sapori di qui, al grano saraceno, alle trote pescate nei fiumi… unico problema è trovarle in commercio

spaghetti con crema di ricotta e pistacchi dosi per 4 persone ingredienti per spaghetti con crema di ricotta e pistacchi 320 g di pasta tipo spaghetti 400 g di ricotta freschissima 1 cucchiaio di farina bianca 1 cucchiaio di burro 1,5 dl di latte 100 g di granella di pistacchi noce moscata pesce spada affumicato Continua a leggere..

La pasta con il pesce è uno dei motivi per cui non sono ancora vegetariana! amo tanto il pesce e quando devo preparare una cena speciale di solito è il protagonista. Questo mese l’Mtchallenge 67, nello specifico la food blogger Cristina Galliti del blog “Poveri… L’articolo Paccheri con sgombro, olive e limone con mollica di Continua a leggere..

Gollum/Sméagol (Andy Serkis): “Coss’è un tubero tesoro? Coss’è un tubero, eh?” Sam Gangee (Sean Astin): “Patate, sai? Bollite, fatte a purè, stufate. Deliziose, grosse, croccanti patatine con un bel pezzo di pesce fritto. Perfino tu non diresti no all’offerta.” dal film Il signore degli anelli: le due torri, 2002      Avevo letto tempo fa Continua a leggere..

Buongiorno a tutti!In attesa di qualche ricetta in onore di Rosh a Shanà (capodanno ebraico), vi lascio uno spunto per fare delle tartine sfiziose e leggere. Il protagonista è uno dei miei cibi preferiti in assoluto…il salmone affumicato! :-) INGREDIENTI Per la salsa allo yogurt: Uno yogurt greco 0 grassiUn mazzetto di mentaUn cucchiaio d’olio1/2 Continua a leggere..

Tra le specialità siciliane un eccellenza è la bottarga di tonno rosso di Marzamemi, questo  pregiato alimento si presta alla realizzazione di gustosissime  ricette .

Grande classico degli antipasti senza cottura dell’ultimo momento, sono le girelle di pane al salmone. Non necessitano di grandi abilità in cucina, piacciono grandi e bambini e soprattutto si preparano in poco tempo. Nonostante la loro semplicità, sono perfette come antipasto delle feste o per una cena di pesce romantica. Io ho messo il mio Continua a leggere..

Passatemi un attimo Cracco e mettete a letto i bambini, forza. Fatto? Allora Carlo, dimmi un po’, cosa c’era che non andava nel tuo lavoro di chef stellato giudice di Masterchef e sponsor delle cucine più amate dagli italiani. Cannavacciuolo era forse troppo ingombrante? Bastianich ti snobbava? Il tuo bagno il tuo living la tua Continua a leggere..