Ricette di Carne:

I mezzi rigatoni Rummo sono i protagonisti della ricetta, intitolata “alle tre p” perchè piselli, patate e prosciutto sono stati i condimenti che

Meno male che c’è l’Mtc perché chiudere il blog per l’estate, credo che lo farò, con la ricetta della mousse alla Nocciolata non era cosa buona e giusta.  Con la pizza non sono mai andata molto d’accordo: a volte mi viene, a volte no. In più mettiamoci che sono romana e da noi la pizza Continua a leggere..

Un primo piatto prelibato e perfetto da offrire ai vostri ospiti per il pranzo domenicale e non solo questa pasta al forno con melanzane e piselli, molto gustosa e abbastanza semplice da realizzare, un piatto molto ricco e sostanzioso  ! PASTA AL FORNO CON MELANZANE E PISELLI INGREDIENTI : per 4 persone ragu’ di carne Continua a leggere..

Il risotto piselli e prosciutto cotto è un risotto dal sapore delicato e gradevole che va bene per tutti, grandi e piccoli, un primo piatto leggero ideale nella cucina di tutti i giorni, si può preparare con piselli surgelati o freschi e il brodo da usare può essere vegetale o di carne, il riso? Un carnaroli, perché in un Continua a leggere..

carpaccio di salmone dosi per 6 persone ingredienti per il carpaccio di salmone 400g di salmone pulito con la pelle 40 g di zucchero  semolato un pompelmo rosa una cipolla aneto lattughino aceto di vino rosso olio extravergine di oliva sale grosso preparazione Pulite il filetto di salmone da scarti ed eventuali lische  strofinatelo con lo Continua a leggere..

I pici, pasta fatta a mano tipica del sud della Toscana, si sposano alla perfezione con condimmenti saporiti comela preparazione della carbonara ed i pomodorini di pachino. Ingredienti (2 persone) 180 gr di pici 1 uovo 50 gr di pecorino romano grattuggiato 12 pomodorini 50 gr di guanciale qb sale qb pepe nero Preparazione Pulire Continua a leggere..

cous cous di pesce dosi per  6 persone ingredienti per il cous cous di pesce 1/2 kg di cous cous 250 g di filetto di triglia 150 g di filetto di gallinella 200 g di filetto di pesce spada 200 g di gamberi 200 g di salsa di pomodoro 1 scalogno prezzemolo olio extravergine di Continua a leggere..

Certo in questi giorni fa troppo caldo e mi viene voglia di cose più leggere, ma quando li ho preparati erano ancora i giorni delle piogge quotidiane e quindi un piatto così poteva riscaldare. Gli involtini hanno la particolarità di essere avvolti in fette sottili di pancetta. La pancetta che ho visto preparare e che Continua a leggere..

Per un aperitivo che è poi diventato una cena…un’idea facile e veloce! Vi servirà una pagnotta di pane ai 5 cereali di quello già affettato. Scaldatelo in forno 5 minuti, basteranno perchè si indurirà una volta fuori. Preparate le uova….se avete tempo una per volta. Mettete un filo d’olio in una padella calda e rompeteci Continua a leggere..

E chi non ama la Carbonara? Veloce facile e gustoso. Ce ne sono diverse versioni…ecco la mia. Iniziate lasciando cuocere la pasta. Nel frattempo in un tegame fate abbrustolite 150 gr di pancetta dolce (la ricetta originale è col guanciale) senza olio. A parte sbattete 4 uova (ne uso uno ogni 100 gr di pasta….una Continua a leggere..