Ricette di Carne:

Una alternativa al cordon bleu di pollo  è usare la lonza di maiale  che è una carne  ugualmente magra e tenera ,  ripiena   diventerà un gustoso e saporito secondo piatto da provare ,l’ amaro della rucola e il dolce della provola creano  un ottimo contrasto .    

Condividi su: Il pollo con pomodori secchi e olive è un secondo piatto ricchissimo di sapore, che vi consiglio davvero di provare! E’ un piatto che si prepara in pochi minuti, con pochi ingredienti, un’ottima alternativa alla solita fettina di carne in padella…anche perchè il tempo per prepararlo è praticamente lo stesso! E allora perchè Continua a leggere..

Mike (Matt Damon): “Se non individui il pollo nella prima mezz’ora di gioco, allora significa che il pollo sei tu…” dal film Il giocatore, 1998       Ed è arrivato l’autunno… che porta cambiamenti anche nell’alimentazione. Fino a pochi giorni fa era un turbinio di insalate, di cruditè, di piatti leggeri, ma appena l’aria Continua a leggere..

Succede all’ora di pranzo. “Junio inizia a mangiare l’insalata che ti fa da base, il flammkuchen te lo porto dopo perché ancora scotta tanto!” “Mamma di' le cose come stanno! Non è vero che il flammkuchen ancora scotta… è che non l’hai ancora fotografato!” #maiunagioia   Oggi avevo voglia di tornare tra le montagne del Continua a leggere..

INGREDIENTI:x 44 grosse fette di scamonesalame (a fette4 bocconcini di scamorza (interi2 porri medi (affettati sottile5 patate medie /tagliate a tocchettiolio evo q.bsale e pepe q.b1 bicchiere vino bianco secco1 bicchiere acqua PROCEDIMENTOAdagiate su ogni fetta,salame ,scamorza ed un pizzico di pepe,arrotolate e chiudete con qualchestecchino , rosolate in una capace casseruola con olio evo Continua a leggere..

Non so da voi, ma qui nel pistoiese, questo ottobre appena passato è stato caratterizzato da una tale abbondanza di funghi porcini da sovrastare qualsiasi altro prodotto di stagione. E’ stato uno spettacolo vederli, di tutte le dimensioni e profumatissimi, nei mercati rionali. Facilissimo imbattersi in vere e proprie colonie appena a bordo strada, lungo Continua a leggere..

Non so come mi sia uscita fuori sta ricetta delle polpette.Anzi lo so, ero in puro delirio da dieta e volevo qualcosa di buono e leggero. Da qui è scatturita la voglia di cucinare queste pallottoline di carne e zucchine al vapore.Non prendetemi per pazza, ma in questa casa, se io sono a dieta, Marito Continua a leggere..

Lo spunto viene da dei famosi piatti europei come Hachis parmentier e il Shepherd’s pie che sono composti da uno sformato di carne macinata condita e cotta, poi ricoperta da patate schiacciate ridotte a purea; il tutto ricoperto di formaggio e gratinato in forno. Invece delle patate ho utilizzato un purè di zucca aromatizzato da Continua a leggere..

Plumcake salato alla zucca ricetta veloce Il plumcake salato alla zucca è una torta autunnale da non perdere. Bella nel colore, rustica e saporita, si prepara in poco tempo con il lievito istantaneo. Arricchita con una dadolata di pancetta e formaggio piacerà anche a chi non gradisce molto la zucca. La zucca è un ortaggio Continua a leggere..

In tanti mi avete chiesto quanto del mio tempo passo in cucina e a tutti rispondo nello stesso modo: in cucina ci sto tutto il tempo che posso, in cucina preparo le mie ricette, in cucina scrivo i miei post è in cucina prendo ispirazione per nuove idee. Il tempo invece che passo a cucinare Continua a leggere..