Ricette di Carne:

Minestra maritata ricetta napoletana Uno dei piatti più antichi della cucina Napoletana, si prepara durante il periodo natalizio. Una zuppa ricca di verdure che si sposano con la carne e il suo brodo. Ogni famiglia ha la sua ricetta, io qui vi propongo la ricetta che faceva la mia adorata nonna, napoletana doc, che ora Continua a leggere..

I burger di lenticchie e patate è un secondo piatto leggero e gustoso, perfetto come alternativa al classico hamburger di carne. Sono perfetti da consumare anche sia se si sta seguendo un regime dietetico, sia in qualsiasi occasione siano richiesti dei piatti leggeri e vegetariani. Come tutti i veggie burger, anche i burger di lenticchie Continua a leggere..

Ziti genovese  Ingredienti un kg circa di girello di spalla (o girello) di vitellone oppure un kg circa di girello di spalla di manzo un bel nervetto (facoltativo) un chilo e 1/2 di cipolle bionde 80 g circa di pancetta tesa in un unico pezzo 30-40 g di grasso di prosciutto in un solo pezzo Continua a leggere..

Spezzatino di coppa di maiale in umido Un secondo piatto molto gustoso ed economico con coppa di maiale e pomodorini, facilissimo da realizzare. Difficoltà: Molto Bassa Preparazione: 20 minuti Cottura: 45 minuti Porzioni: 4 Costo: Basso Ingredienti Coppa di maiale fresca 400 g Passata di pomodoro 100 ml Pomodori ramati 5 Cipolla 1 Carota 1 Continua a leggere..

Il vitello tonnato è un secondo piatto di origine piemontese, che molti erroneamente pensano sia francese. E’ una preparazione davvero molto gustosa, in cui la carne di vitello, che può essere cotta in brodo o cucinata “arrosto”, viene accompagnata da una gustosissima salsa tonnata, che ne esalta il sapore e la rende piacevole e meno Continua a leggere..

Cestini di pancarrè con piselli e pancetta Cestini di pancarrè con piselli e pancetta deliziosi bocconcini da gustare per i tuoi aperitivi.  Si tratta di un croccante involucro di pancarrè con ripieno di piselli, pancetta, uova e provola affumicata. Sono decisamente buoni e stuzzicanti, vi consiglio di provarli al più presto, magari in occasione delle Continua a leggere..

Straccetti di maiale con pomodorini Pochissimi ingredienti per questo secondo piatto con lonza di maiale e pomodorini, facile e velocissimo da realizzare. Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 20 minuti Porzioni: 4 Costo: Basso Ingredienti Lonza di maiale (a fettine) 500 g Pomodorini ciliegino 200 g Burro 30 g Vino bianco secco 1 bicchiere Farina Continua a leggere..

Pappardelle al ragù di coniglio con porcini Ingredienti: + aglio + olio + timo + maggiorana + prezzemolo + pomodorini + funghi porcini + carne di coniglio + pappardelle fresche della casa Preparazione: Mentre la pasta cuoce, soffriggere l’aglio nell’olio, aggiungere i funghi porcini e la carne macinata di coniglio per 10 minuti circa a Continua a leggere..

Rustico prosciutto, provolone e scamorza  Difficoltà: facile  Tempo esecuzione: 45m L’articolo Rustico con prosciutto, provolone e scamorza proviene da Le ricette di Vitto.

Plumcake di patate ripieno di prosciutto cotto e scamorza un secondo appetitoso, gustoso e ricco, ideale da servire anche come piatto unico. Per farcire il plumcake di patate ripieno ho usato il prosciutto cotto a fette, scamorza a dadini e dei würstel che potete sostituire con del salame o speck.