Spaghetti con salsa al mascarpone, una ricetta velocissima ma gustosa e nutriente con un invitante profumo di basilico. La preparazione è molto semplice e veloce, occorre giusto il tempo necessario per la cottura degli spaghetti ed è pronto per essere portato in tavola. Ottima ricetta per una cena tra amici senza dover passare ore ai fornelli.
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Difficoltà:
Molto Bassa -
Preparazione:
5 minuti -
Cottura:
20 minuti -
Porzioni:
4 -
Costo:
Molto Basso
Ingredienti
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320 g Spaghetti
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150 g Mascarpone
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100 g Salsa di pomodoro
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1 spicchio Aglio
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2 cucchiai Olio extravergine d’oliva
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q.b. Basilico
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q.b. Sale
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q.b. Pepe bianco
Preparazione
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Portare a bollore l’acqua necessaria per la cottura degli spaghetti.
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Appena l’acqua arriverà a bollore aggiungere il sale necessario quindi anche gli spaghetti portandoli a cottura secondo il tempo indicato nella confezione.
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In una padella mettere l’olio e l’aglio possibilmente tritato molto finemente oppure se si preferisce lasciarlo intero schiacciarlo con il dorso di un coltello in questo modo si potrà eliminare volendo.
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Portare la padella sopra al fornello con la fiamma al minimo facendo scaldare l’olio senza però farlo friggere, aggiungere quindi la salsa di pomodoro.
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Lasciare cuocere per cinque minuti dal momento che arriva a bollore, aggiustare di sale quindi spegnere il fornello.
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Aggiungere immediatamente il mascarpone mescolando energicamente fino a quando sarà completamente sciolto e la salsa assumerà un colore omogeneo.
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Aggiungere il basilico e una spolverata di pepe possibilmente appena macinato quindi mescolare ancora sempre con il fornello spento.
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Appena gli spaghetti saranno cotti aggiungerli al condimento, se necessita aggiungere un mestolino di acqua di cottura e farli saltare fino a quando tutto si amalgami molto bene.
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Servire gli spaghetti con salsa al mascarpone subito, volendo con una lieve spolverata di pepe e una foglia di basilico fresco.
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Consiglio: Per chi preferisce la pasta corta sono ottime le penne, oppure per un piatto ancora più prezioso sono ottime le tagliatelle Bolognesi.
Note
Grazie per essere passata/o e alla prossima ricetta!
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