Spiedini di gamberi e zucchine
Spiedini di gamberi e zucchine; un classico abbinamento per un secondo gustoso dal sapore di mare.
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Difficoltà:
Bassa -
Preparazione:
30 minuti -
Cottura:
20 minuti -
Porzioni:
4 pezzi -
Costo:
Medio
Ingredienti
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zucchina 1
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Gamberi 16
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Scalogno 1
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Prezzemolo 1 ciuffo
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Uovo 1
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Pangrattato 100 g
Preparazione
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Affettare le zucchine molto sottili e grigliarle su una piastra.
Sgusciare i gamberi ed arrotolare una fetta di zucchina su ogni gambero e infilare in uno spiedino. Su ogni spiedino io ne ho messi quattro.
Mettere nel mixer il pan grattato, il prezzemolo, lo scalogno, il sale e pepe e frullare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Grigliare appena appena le zucchine con un pizzico di sale sulla piastra
Sbattere le uova con poco sale e passare gli spiedini nelle uova sbatture e successivamente nel mix di pan grattato, prezzemolo e scalogno.
Mettere gli spiedini su una teglia da forno, cospargerli di olio evo e portarli a doratura per qualche minuto.
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