Il rotolo al cacao con ciliegie e ricotta è un dolce molto cremoso e anche piuttosto leggero che si realizza con una pasta biscotto al cacao e una crema di ricotta e zucchero arricchita dalle ciliegie denocciolate e cotte velocemente in padella.
È un dolce simile al rotolo di pasta biscotto al cacao con crema di fragole che avevo realizzato qualche tempo fa e anche questo si presta molto bene alla bella stagione infatti il forno deve rimanere acceso solo 6-7 minuti ovvero il tempo necessario per cuocere la pasta biscotto. Read more…