Monthly Archives: novembre 2017
ALBERELLO DI FOCACCIA CON CRESCENZA E MORTADELLA
Per continuare con le ricette dedicate al Natale, oggi vi lascio la ricetta per un alberello di roselline di focaccia, farcito con crescenza, mortadella e fontina. Un alberello molto scenografico e bello da presentare, ma soprattutto saporito e gustosissimo!
Biscottini morbidi di segale avena e cioccolato (e un post pesantone su chi ci fa sentire dei malati immaginari)
È un periodo complicato. Si, ok, è un anno complicato. Ok, ok, gli ultimi due anni sono stati complicati. Non so quanto abbia influito su questo il cambio di decina, l’ingresso in un decennio centrale della mia vita, la presa di coscienza del tempo che passa, inesorabile, mentre noi scegliamo se starlo a guardare Continua a leggere..
CHEESECAKE ai CACHI
Ingredienti: 100g farina OO, 20g farina di riso, 1 uovo piccolo, 60g zucchero, 60g burro, 200g ricotta, 150ml panna fresca, 120g zucchero a velo, 100g polpa di cachi, 1 cucchiaio di scaglie di cioccolato fondente Inserire nel mixer le farine con il burro fuso e intiepidito, lo zucchero e l’uovo; azionare l’apparecchio fino al formarsi Continua a leggere..
Frittura e Panatura: metodi e consigli
Friggere significa cuocere i cibi in una sostanza grassa (olio, burro, strutto) portata a temperatura piuttosto elevata. Due sono i metodi di cottura: in “padella”, con poco grasso, e “a immersione”, in recipienti dai bordi alti o in friggitrice, con sostanza grassa abbondante e tale da ricoprire i cibi da cuocere. In entrambi i Continua a leggere..
Lasagne di grano saraceno con ragù di verdure
Gli amanti della lasagna “classica” mi linceranno! Io adoro la lasagna, sia chiaro, soprattutto quella che fa la mia mamma, però mi piace anche cambiare, sperimentare, provare abbinamenti di sapori e prodotti diversi. Queste lasagnette, preparate per il nostro pranzo domenicale, ne sono un esempio. Ho utilizzato della pasta per lasagne con grano saraceno, della Continua a leggere..
Baccalà mantecato gratinato in pasta sfoglia
Baccalà mantecato gratinato in pasta sfoglia Il baccalà mantecato gratinato è un antipasto che potrete servire in ogni occasione ma soprattutto nei giorni di festa del periodo natalizio. Servito nelle conchiglie di pasta sfoglia questo antipasto sarà anche molto di effetto Per realizzare le conchiglie di pasta sfoglia potrete cliccare qui e vedere Continua a leggere..
Pacchetti regalo di formaggio da mangiare
Oggi prepariamo dei simpatici e velocissimi PACCHETTI REGALO DI FORMAGGIO. Ideali da servire come antipasto, segnaposto per le tavole delle feste, per aperitivi… Tra gli antipasti di Natale questi pacchetti regalo di formaggio tutti da mangiare, sono veramente un’idea molto originale, decorativa e sfiziosa. QUI UNA RACCOLTA COMPLETA DI ANTIPASTI PER NATALE
Torta di zucca e spezie
Quanto è buona questa torta di zucca, incredibilmente soffice e l’aggiunta delle spezie sta divinamente con la zucca e la rende perfetta per il Natale. La ricetta è della bravissima Paola del blog Le mie ricette con e senza Vi consiglio di cuocere in forno anticipatamente la zucca con la buccia, avvolgendo le fette nella carta Continua a leggere..
Torta salata ai funghi
Preparazione: 20 minutiPer 8 persone Ingredienti: 1 confezione di pasta brisée Farcia: 300 g di patate 200 g di funghi champignon 40 g di parmigiano 60 g di Caciocavallo Ansape-Terrantica 2 uova timo essiccato 4 cucchiai di panna o latte 1 spicchio d’aglio sale&pepe brodo vegetale q.b. olio extravergine d’oliva Procedimento: Foderate lo stampo unto con Continua a leggere..