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Mushrooms and chestnuts soup Sopa de setas y castañas Italiano. Anche se l’autunno non è più quello di una volta, freddo e brumoso, la natura ci regala i suoi frutti più preziosi: castagne e funghi sono fra i nostri preferiti.Abbiamo messo questi ingredienti insieme in un piatto che potremmo definire “comfort food“: una zuppa di funghi Continua a leggere..

Zuppa di noodles con seppia e piselli I noodles sono una sorta di spaghetti di origine orientale che vengono preparati nei modi più svariati, in questo caso con piselli e seppie, ma possono essere conditi anche solo con verdure o con pollo e verdure o altro tipo di pesce. Questa versione è abbastanza italianizzata, ma Continua a leggere..

No, non è uno scherzo. E non pensate male, assolutamente. Vi sembro una che dice parolacce? O che è la personificazione della malizia? Ecco. No, non ridete sotto i baffi. Com’è che si dice? Non giudicare una persona se prima non hai indossato le sue scarpe. Ognuno ha una storia. Anche questa zuppa. Tutto è Continua a leggere..

Ecco una ricetta tipica della regione Basilicata, grazie alla collaborazione con la blogger Lucia Antenori, che ringraziamo, potremo realizzare questa splendida e gustosa ricetta. Adoro tutti i tipi di funghi ma i funghi a cui sono legata in modo particolare sono i cardoncelli che io adoro in zuppa o con la pasta. Ricordi lontani mi riportano all’infanzia quando Continua a leggere..

Quando dici che sei vegano ancora la gente si meraviglia e si stupisce…. Ancora ti chiedono che cosa mangi….. ma dai!!!! A parte la soia che sicuramente ci viene portata da tradizioni orientali siamo pieni di ricette della nostra tradizione ricche di legumi, da sempre ottimi sostituti della carne…. E allora, in onore di questo Continua a leggere..

Dolcetto o scherzetto??? Per rendere felici i bambini ad halloween basta una semplice zuppa! Vi propongo una ricetta semplicissima e di sicuro effetto: la zuppa di halloween. Ingredienti per 4 persone: Vellutata per 4 a vostra scelta, basta che sia verde (di porri, di cavolo nero o di zucchine) 150 g formaggio fresco tipo Philadelphia 50 g Continua a leggere..

Se non è zuppa,… è pan bagnato. Quando si dice zuppa, automaticamente pensiamo pane, eppure su questo ingrediente basilare, si soffermano in pochi. Innanzitutto è d’obbligo spiegare che il pane da usare dovrebbe essere casalingo, meglio ancora se cotto a … Continua a leggere →

La zucca è un ortaggio che si presta a mille ricette: si consuma cucinata al forno, al vapore, nel risotto o nelle minestre, fritta nella pastella. Con la zucca oggi prepariamo una gustosa  zuppa , che abbina in modo perfetto  la zucca ai  fagioli . Il risultato è un piatto unico  semplice ma ricco di Continua a leggere..

La natura ci regala tanti prodotti che possiamo ricettare in milioni di combinazioni, basta dare spazio alla fantasia.. Oggi abbiamo preparato questa zuppetta di fagiolini larghi, zucchine, finocchi e patate che con i suoi ingredienti freschissimi e di stagione ci da il pieno di vitamine, diventando un piatto unico e lo accompagniamo con qualche crostino Continua a leggere..

Vi avanza della zuppa di cereali e legumi? Volte evitare la “solita minestra”? Questo burger non può che dare le risposte a tutte queste richieste ed in più fare un piatto spaventoso in stile Halloween con delle semplice erbette saltate. Ingredienti: 300 g di zuppa mista di legumi e cereali cotta 2 cucchiai di pangrattato Continua a leggere..