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La tradizione vuole che per il 19 marzo si preparino le Zeppole di San Giuseppe e Terracina, puntuale come un’anziana signora saggia, ha le sue. E noi non potevamo esimerci dal prepararle, rivisitandole in chiave moderna. Ecco allora un assaggio del nuovo video frutto della collaborazione con gli amici di Visit Terracina, sul cui sito Continua a leggere..

Voglia di cioccolato??? Ecco questi stupendi e goduriosi dolcetti al cioccolato con farina di farro e composta di lamponi al cardamomo. Velocissimi, profumati e salutari , soddisfano il languorino di metà mattinata o del pomeriggio, senza troppi sensi di colpa e anche glutenfree. Non è semplice, in Sicilia, trovare i lamponi freschi, quindi impossibile fare Continua a leggere..

Dolcetti cioccolato e cocco Quando ho assaggiato questi dolcetti cioccolato e cocco fatti da Mariolina ho voluto subito la ricetta perchè sono troppo buoni. Freschi dolcetti ideali per una merenda e per una festa di compleanno per bambini Ingredienti 250 grammi Biscotti secchi 250 grammi Farina di cocco 100 grammi Zucchero di canna 100 grammi Burro 4 cucchiai  Cacao amaro 60 millilitri  Caffè d’orzo Continua a leggere..

Ingredienti: 250g farina OO, 40g noci tritate grossolanamente, 1 uovo, 140g zucchero, 100g burro, 1/2 bustina di lievito per dolci, 140g mele grattugiate, 300g confettura di albicocche (la mia), zucchero a velo Inserire nel mixer la farina con le noci, l’uovo, lo zucchero, il burro fuso e intiepidito, il lievito e le mele; azionare l’apparecchio Continua a leggere..

Io adoro gli agrumi e non può essere diversamente visto la bontà di questi frutti che in Calabria hanno trovato il loro habitat naturale. E cosi quando sul web ( qui ) ho trovato la ricetta di questi dolcini non ho saputo resistere e vi debbo confessare che sono molto più buoni dei biscotti limonosi Continua a leggere..

Dato che sono una grande golosa, sono alla continua ricerca di ricette, che non contengano zuccheri raffinati, come ad esempio lo zucchero bianco. L’altro giorno proprio per questo motivo ho acquistato al negozio bio del Malto d’orzo,  che fin’ora non avevo mai provato, pensavo di farci dei biscotti ma avevo paura risultassero davvero poco dolci, così Continua a leggere..

Questa ricetta me l’ha fatta conoscere la mia amica Ros, con cui diverse volte pasticcio per provare nuove delizie, l’ha prelevata da questo blog:http://www.nonsolopiccante.it/?s=Biscotti+con+farina+di+risosapendo il mio recente amore nei confronti della farina di riso.Ho provveduto a farla, con mie piccole modifiche personali ed è stata un successo! Ingredienti: 100 gr di burro ammorbidito 70 gr Continua a leggere..

Si può fare una torta golosissima in dieci minuti? Certo che sì! Se avete un rotolo di pasta sfoglia, cioccolato,  amaretti e poco più, siamo a cavallo: possiamo preparare questa torta peccaminosa ma in grado di sollevare anche le giornate più storte.Ovviamente, ne basta una fettina per fare pace con il mondo, vista la quantità Continua a leggere..

Ingredienti: 300g banane a rondelle, 200g crema alla gianduia, 60g zucchero, 2 uova, 50g maizena, 1 cucchiaio colmo confettini colorati di zucchero, olio, zucchero a velo Frullare le banane con le uova, la maizena e lo zucchero. Oliare una padella antiaderente del diametro di 20cm e cuocere 5 crespelle, da entrambi i lati per 2 Continua a leggere..

Ecco qualche altra idea per la rubrica In cucina con i bambini e per i miei corsi di pasticceria dedicati ai più piccoli. Questa torta è semplice, veloce da realizzare e si prepara senza necessità di un robot da cucina. Io ho decido di fare una torta per 8 persone, usando un nuovo stampo in silicone e Continua a leggere..