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Il periodo delle fragole, come quello delle pesche e delle ciliegie, per me è il più bello e buono dell’anno. Nella mia cucina il colore rosso, il profumo e la dolcezza di questo delizioso frutto, non possono mai mancare. Non può mancare neanche la classica cheesecake, un dolce anglosassone che oramai si prepara spesso nel Continua a leggere..

Che felicità! Ieri, a distanza di circa vent’anni, ho rivisto le miei prime colleghe. Amiche, compagne di viaggio e di meravigliose avventure. Cinque donne ormai, sedute intorno allo stesso tavolo, per una cena allegra e informale. Quante cose sono successe… Quante storie… Quanti anni!!! Amori finiti, inaspettati successi, figli grandi, bellissimi, alcuni già laureati da Continua a leggere..

Cari lettori, ben ritrovati, oggi, vi presento la ricetta dei miei muffin al latte e miele; semplici, gustosi e morbidi per una sana e leggera colazione e merenda.  INGREDIENTI:250 GR. di semola rimacinata Molino di Mino;80 gr. di miele fior di  limone Florapis Miele;70 gr. di Reolì girasole;80 gr. di zucchero semolato;1 uovo;250 ml di latte;3 cucchiaini di Continua a leggere..

Ingredienti : 6 uova grandi 300 g di farina 00 175 g di zucchero 10 gr di lievito per dolci 5 gr cremor tartaro 1 pizzico di sale 120 ml di olio di semi 150 ml sciroppo di menta 100 gr cioccolato fondente 100 gr panna non zuccherata granella di pistacchio Sciara qb. Preparazione : Continua a leggere..

Ingredienti: 500g mascarpone, 100g ricotta, 30g sciroppo di amarena, 50g zucchero Sbattere il mascarpone con lo zucchero fino a che si sarà completamente sciolto; unirvi la ricotta e diluire con lo sciroppo di amarena, sbattendo il tutto a crema. Conservare in frigor fino al momento di servire in tavola; ottima per farcire o come accompagnamento Continua a leggere..

Plumcake al limone farcito con fragole.  Senza lattosio, senza burro, leggero, soffice e super profumato. Ideale a colazione e a merenda! – plumcake limone e fragole – INGREDIENTI 4 uova,185 gr di zucchero semolato, 80 gr di olio di semi di arachidi, 50 gr di succo di limone, buccia grattugiata di un limone, 40 gr Continua a leggere..

Brioches alla Philadelphia INGREDIENTI 220  g Farina 1  Uova 8  g Lievito di birra 70  g Zucchero 100  ml Latte q.b. Sale 80  g Philadelphia Le brioches alla philadelphia sono soffici e leggere, ottime da mangiare senza ripieno o da farcire prima o dopo la cottura. Fanno la loro bella figura anche in occasione di Continua a leggere..

Ricetta super collaudata,x chi non ha  il bimby puo modificarla semplicemente. Ingredienti:-700 g di peperoni gialli,rossi e verdi…puliti e tagliati a pezzi di 5 cm , io li ho fatti a listarelle-50 g di olio evo-40 g di aceto balsamico….io ho usato aceto di mele-30 g di zucchero2 cucchiaini di sale-1 spicchio di aglio (opzionale) Continua a leggere..

  Ingredienti per 4 persone:  - 200g mandorle – 125g cioccolato fondente – 150g zucchero – 150g burro – 3 uova – sale Preparazione: Mettere il burro a pezzetti in una ciotola e lasciarlo ammorbidire. Tritare le mandorle con 100g di zucchero. Tritare grossolanamente il cioccolato e farlo sciogliere a bagnomaria, poi lasciarlo intiepidire. Separare Continua a leggere..

questo mercoledì idea menù vi propone menù alla birra ed io con la 5° portata una crema spalmabile alla birra da provare io sono partita dalla crema al succo di limone e invece del succo ho usato la birra,aggiunto l’agar agar e lo zucchero il lavoro e semplicissimo alla fine si ha una sorta di Continua a leggere..