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Buona domenica! Stamattina una colazione salutare per me a base di tortine ai lamponi freschi e limone. I lamponi sono tra i frutti rossi i miei preferiti in assoluto! Li adoro sia mangiati cosi in purezza sia come ingrediente nei dolci perchè donano un piacevole aroma aspro ed una bellissima colorazione rossa. Questi pasticcini sono Continua a leggere..

Un dolce veloce per il vostro pranzo della domenica o per l’imminente Carnevale (si sa che è la festa dei dolci fritti), o magari per passare un pomeriggio in dolcezza con i vostri cari. Gli ingredienti sono: 250 g di ricotta, un uovo e un tuorlo, 100 g di zucchero, 150 g di farina, buccia Continua a leggere..

INGREDIENTI300g. farina per dolci Molino Cesare Soncini100g.zucchero di canna170g.1 yogurt greco bianco100g.di burro fuso e freddo2 uova80g,nocciole tritate grossolanamente1 bustina lievito per dolciq.b zucchero a velo PROCEDIMENTOMescolare farina e lievito,a parte mescolare ,zucchero,uova,burro e yogurt,poi unirela farina, e le nocciole ed amalgamare il tutto,versare il composto negli stampini e infilarein ognuno un quadratino di cioccolato Continua a leggere..

Ingredienti: 500g farina manitoba, 70g burro, 100g zucchero, 200g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, la scorza grattugiata di 1 limone, 220ml acqua, 30ml limoncello, olio per frittura, zucchero a velo, sale Sciogliere la pasta madre con lo zucchero nell’acqua tiepida e versarla nell’impastatrice, unirvi il limoncello, la farina, il burro fuso e intiepidito, la scorza Continua a leggere..

Queste ciambelle fritte nell’olio e ricoperte di zucchero semolato erano un tempo un dolce tipico del Natale e del Carnevale. Ho scritto erano ma sarebbe giusto dire sono giacchè ormai si preparano tutto l’anno.In Calabria questa antichissima ricetta prende nomi diversi a seconda del territorio: cullurielli, cuddrurieddri, cuddura e si può trovare anche nella versione Continua a leggere..

    Ciambella soffice al profumo di limone Questa ciambella è uno dei miei cavalli di battaglia e la faccio almeno una volta la settimana: può essere un’ottima colazione, una merenda per la scuola o un fine pasto leggero e gustoso. Mi piace profumare la mia ciambella preferita con scorza e succo di limone, biologico Continua a leggere..

Ingredienti: 200g esubero di pasta madre, 200g farina O, 100ml acqua, 20ml olio, 20g zucchero, 1 formaggella cuor di valle (400g), 4 fette di prosciutto cotto (120g), 300g zucca a dadini, 1 spicchio di aglio, origano, noce moscata, latte, olio, sale Mettere nell’impastatrice l’esubero di pasta madre con lo zucchero, l’acqua tiepida, l’olio, la farina Continua a leggere..

Cuori di brioche Ricetta di Rosanna Procopio Ingredienti 700 g. di farina (metà 00 e metà manitoba) 150 g. di zucchero 2 uova intere 75 ml di olio di semi 1 bustina di vanillina 250 ml di latte tiepido 3 cucchiaini di polvere d’arancia mezzo cubetto di lievito di birra. Preparazione Sciogliere il lievito nel latte Continua a leggere..

Ingredienti: 250g farina OO, 2 uova, 140g zucchero, 100ml olio di semi, 40ml latte, 7g lievito per dolci, 300g confettura all’uva fragola (la mia, leggi qui), sale Riunire in una ciotola la farina con il lievito, 100g di zucchero, mescolare e aggiungere i tuorli, l’olio, il latte, impastando velocemente fino ad allestire un impasto morbido ed Continua a leggere..

Torta delicata e piacevole, dal gusto deciso di mela, si prepara in un battibaleno e presenta degli ingredienti sempre presenti in cucina.E’ facilmente personalizzabile, ad esempio l’ho provata con farina integrale (al 50%), ho tolto la cannella e messo qualche goccia di cioccolato, invece del marsala si può mettere rum, maraschino, quello che si preferisce, Continua a leggere..