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Quest’anno i compleanni della mia famiglia li stiamo festeggiando in sordina: niente feste con parenti e amici, niente baldoria insomma. Ma non si può certo far finta di nulla: le persone che amiamo vanno comunque festeggiate anche se saremo proprio in pochi: a novembre è stato il turno di mio figlio, che tra l’altro ha Continua a leggere..

Giorni starni quelli di “questo” Novembre. Da sempre un rapporto profondo con questo mese dell’anno. Un mese che a distanza di anni mi ha sempre scombinato la vita. E forse proprio per questo che lo sento così tanto. Mi piace la sua pioggia e tutta quella malinconia che porta con sé. Il cielo cupo dove se tiro il Continua a leggere..

Fiore di brioche   Ingredienti 300 g di farina 00 4 uova 150 g di burro  latte 15 g di lievito di birra 1 cucchiaino di zucchero 100 g di prosciutto cotto 100 g di fontina  sale pepe Preparazione 1) Prepara il panetto. Sciogli il lievito con 1/2 bicchiere di latte tiepido e lo zucchero. Continua a leggere..

Ingredienti: 200g melone invernale a dadini, 70g yogurt bianco greco, 280ml latte, 60g zucchero, 20g fecola di patate, panna montata, cannella in polvereMescolare il melone con 20g di zucchero e riporlo in frigor fino all’utilizzo. Riunire in un pentolino dai bordi alti la fecola con lo zucchero restante, colare a filo il latte, sbattendo e Continua a leggere..

Prima settimana in zona arancione, non ci resta che cucinare… e questa è la torta che ho preparato in questi giorni, croccante fuori morbida dentro, il consorte che ama questo genere dice “Ma è proprio buonissima” e piano piano un pezzetto adesso e un altro dopo ne ha fatto fuori più di metà!!! Ingredienti: Per Continua a leggere..

Una crostata rustica con l’impasto simile ad una torta Linzer: l’aggiunta di noci, mandorle e con la marmellata di mango, dal sapore insolito. Una ricetta adatta alla stagione fredda, che vi conquisterà! Una ricetta facile che racchiude i sapori della tradizione ma dal carattere esotico  Ogni tanto torno e mentre scrivo, ho acceso la mia Continua a leggere..

Torta di mele in crosta Ingredienti: Per la pasta 160 gr di farina 120 gr di burro freddo 80 gr di zucchero 1 fialetta di aroma di limone 1 pizzico di sale 2 tuorli d’uovo grandi Per il ripieno 1 kg di mele Pink Lady 120 gr di zucchero di canna 100 gr di uvetta Continua a leggere..

Torta Di Rose Con Mele   Ingredienti 300 gr: di farina 200 gr: di zucchero 150 gr: di burro 3 uova 1 limone 1 pizzico di sale 1/2 bustina di zucchero 3 mele 400 gr: di acqua 200 gr: di zucchero 1 pizzico di cannella Preparazione Sbucciare e affettare le mele in fette abbastanza sottili. Continua a leggere..

 I biscotti all’amarena sono dei pasticcini napoletani realizzati con un base di pasta frolla farcita con un goloso ripieno di marmellata di amarene e biscotti. Questi dolcetti sono facili da realizzare e potete decorarli come più preferite. Nelle pasticcerie di Napoli non è raro vederli decorati con una delicata glassa bianca e striscioline di marmellata Continua a leggere..

Ingredienti: 120g farina OO, 130g zucchero, 30g cacao amaro in polvere, 2 uova, 80g burro, 50g arachidi sgusciate e tritate grossolanamente, 5g bustina di lievito per dolci, 12 arachidi pralinate tagliuzzate (le mie, leggi qui), 6 cucchiaini di nutella, zucchero a veloSbattere le uova con lo zucchero a crema gonfia e spumosa, aggiungervi il burro fuso Continua a leggere..