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Torta Russa di Verona, un’ ottima torta della tradizione, un guscio di pasta sfoglia con un ripieno molto profumato e goloso. Di Russo non ha nulla, il nome sembra che sia dovuto alla sua forma che ricorda il colbacco cappello tipico di quei popoli ma c’è anche una leggenda più romantica, sembra che un cuoco Continua a leggere..

Ingredienti: 180g farina O, 100g farina integrale, 150g zucchero di canna integrale, 70ml liquore alle mandorle (il mio, leggi qui), 50g burro, 1 uovo, 7g lievito per dolci, 80g confettura di susine (la mia, leggi qui), 1 cucchiaio raso di zucchero a veloMescolare in una ciotola le farine con il lievito e lo zucchero, intridervi il Continua a leggere..

Biscotti con gocce di cioccolato  Ingredienti Per 10 persone: 150 gr di burro 50 gr di zucchero scuro di canna 60 gr di zucchero 1 tuorlo 1 cucchiaino di essenza di vaniglia 270 gr di farina bianca 1 bustina di lievito per dolci 200 gr di gocce di cioccolato fondente Preparazione: Preriscaldate il vostro forno Continua a leggere..

Ingredienti: 250g farina OO, 50g farina di mandorle, 150g zucchero, 200ml latte, 200ml latte di mandorle, 100ml panna fresca, 130g zucchero di canna, 120g burro, 50g farina O, 4 uova, 7g lievito per dolci, 1 cucchiaio granella di mandorle, la scorza grattugiata di 1 arancia, zucchero a veloIn un pentolino dai bordi alti sgusciare 2 Continua a leggere..

Frittelle con le patate Ingredienti: 1,5 decilitri di latte 400 grami di patate 350 grammi di farina bianca 30 grammi di zucchero 25 grammi di lievito di birra 2 uova 1 vasetto di miele 1 cucchiaio di cannella in polvere mezzo limone sale olio per friggere   Come si preparano: Fate intiepidire il latte e Continua a leggere..

Panini al latte senza derivati del latte   Buongiorno amici del web, questa ricetta è tratta dal canale Youtube di Vanilla Heart che presenta questi panini sia conditi con salame sia pensati come dolcetti se ricoperti con zucchero a velo per il loro sapore neutro. Io ho adattato la ricetta trasformandola in “senza lattosio”, sostituendo Continua a leggere..

Biscotti all’amarena ricetta napoletana Un classico dolce del riciclo. Si tratta infatti di biscotti nati dalla necessità, da parte dei pasticcieri, di smaltire i ritagli avanzati dalla preparazione di altri dolci, come pan di spagna e biscotti. Questi avanzi vengono frullati ed aromatizzati con cacao, e marmellata di amarene, inoltre in aggiunta all’impasto ci sono Continua a leggere..

  Non riesco a stare lontana dalla cucina, mi piace tanto sporcarmi le mani di farina e poi come dimenticare l’appuntamento settimanale con i biscotti per la colazione? E’ il momento della giornata che preferisco, soprattutto adesso che sono in pensione e posso gustarmelo in tutta tranquillità. Stavolta ho abbandonato la classica ricetta con l’ammoniaca Continua a leggere..

Brustengolo, Brustengo ed altri nomi di questo dolce umbro, con piccole varianti tra un comune all’altro, composto di farina di mais arricchita con mele, uva passa, fichi secchi, frutta secca ed profumato con liquore all’anice tipico di quelle zone il Mistrà. E’ un dolce rustico, molto gustoso. Ingredienti: 300 g di farina di mais 100 Continua a leggere..

Ingredienti: 400g farina O, 100g semola rimacinata, 350ml acqua, 150g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 15g zucchero, 15ml olio, 15g sale, 500g cicoria tagliuzzata, 160g bresaola affettata, 100g fontina a fettine, 2 spicchi di aglio, olio, saleMettere nella ciotola dell’impastatrice le farine con l’acqua tiepida, la pasta madre spezzettata, lo zucchero, l’olio, per ultimo Continua a leggere..