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Ingredienti: 130g farina OO, 20g farina di nocciole, 130g zucchero di canna, 80g muesli alle nocciole, 60g uvetta, 50ml olio extravergine di oliva, 1 uovo, 3g bicarbonato di sodioMescolare in una capiente ciotola le farine con lo zucchero e il bicarbonato, intridervi l’olio e l’uovo, aggiungervi il muesli e l’uvetta, impastando in una massa omogenea; Continua a leggere..

  Ingredienti: 40 gr cacao amaro, 200 ml latte vegetale, 75 gr zucchero integrale di canna, 4 gr farina di semi di carrube. Preparazione: Mescolare tutti gli ingredienti, far riposare in frigo per un’oretta (se si ha tempo, non è indispensabile questo passaggio). Versare in gelatiera et voilà :-) Se non avete la gelatiera potete Continua a leggere..

  Ingredienti: panetto di mandorle: 150 gr mandorle pelate, 125 gr zucchero integrale di canna, sciroppo (25 gr zucchero integrale di canna, 25 ml acqua). Preparazione: Sciogliere zucchero e acqua in un pentolino e quando inizia a bollire spegnere e lasciar raffreddare. Frullare tutto finemente, versare in un contenitore e tenere in frigo per almeno Continua a leggere..

Torta della nonna al limone La torta della nonna è un dolce classico che piace quasi a tutti e riscuote sempre un discreto successo. Si tratta di un involucro fragrante di pasta frolla che racchiude un cuore cremoso di crema pasticciera, la frolla è arricchita in superficie da pinoli. Una vera e propria goduria, gustata Continua a leggere..

Ingredienti: 75g farina OO, 120ml acqua, 60g burro, 2 uova grandi, 250ml latte, 60g cioccolato fondente a pezzetti, 70g zucchero, 4 tuorli, 7g cacao amaro, 10g farina O, 10g amido di mais, 1 cucchiao granella di zucchero, panna montata, cacao, saleVersare in un pentolino l’acqua con un pizzico di sale e il burro, portare a Continua a leggere..

Ingredienti: 500g lamponi, 100g zucchero, 400g panna vegetale zuccherata, 250g mascarpone, 240ml latte, 25g zucchero di canna, 30 savoiardi, 1 cucchiaio di cacao in polvereFrullare i lamponi con lo zucchero in un composto liscio. Montare in una soffice nuvola la panna, incorporarvi il mascarpone e il frullato di lamponi, sbattendo in una mousse liscia ed Continua a leggere..

      Le sbriciolate sono torte veloci da preparare e molto, ma molto buone; si tratta di dolci estremamente versatili: infatti si possono realizzare con le confetture, la crema di nocciola, frutta fresca ecc. La sbriciolata che vi vado a presentare, l’ho farcita con pesche mature e amaretti: un accostamento di sapori che a Continua a leggere..

Ingredienti: 150g pasta madre rinfrescata 4 ore prima, 300g farina manitoba, 100ml latte, 100g zucchero, 70g burro, 1 uovo, 100g pesche disidratate a cubetti, 150ml succo alla pesca, zucchero a veloNella ciotola dell’impastatrice sciogliere la pasta madre nel latte tiepido con lo zucchero, unirvi la farina, il  burro ammorbidito a temperatura ambiente e l’uovo; azionare Continua a leggere..

L’apple cobbler è un dolce delizioso di origine americana, nato dai primi coloni inglesi che sbarcarono sulle coste dell’America, questa preparazione può considerarsi il predecessore del crumble. E’ infatti molto simile, l’impasto sulla superficie della frutta è compatto (dopo la cottura) non “bricioloso” infatti vi è la presenza di latte/panna che rende più morbido l’impasto Continua a leggere..

L’estate probabilmente non è la stagione migliore per preparare la focaccia dolce, si sa che accendere il forno non giova certo alla temperatura della nostra cucina, ma come lievitano i dolci in questo periodo, non lievitano in nessun periodo dell’anno. Complice il fatto che sono a casa in ferie e che poi non c’è tutto Continua a leggere..