Tag Archives: zucchero

INGREDIENTI: pan di Spagna Per la crema Chantilly: crema pasticcera 300 g di panna montata zuccherata 5 g di gelatina in polvere Per l’ananas: 300 g di ananas 50 g di zucchero semolato 20 g di burro 10 ml di maraschino vaniglia Per la bagna: 200 ml di zucchero 200 ml di acqua 100 ml Continua a leggere..

Visto che la Festa della Donna si avvicina, oggi vi lascio la ricetta per preparare una bellissima e altrettanto buona torta mimosa. Di questa torta esistono un’infinità di varianti, io ve la propongo con una farcitura cremosa di crema di ricotta e panna montata e arricchita da tanti pezzetti di pragole che danno un po’ Continua a leggere..

Direttamente da uno dei miei acquisti natalizi, il libro di cucina Jerusalem, oggi vi propongo una ricetta dolce. Che le pere cotte siano una prelibatezza, penso non sfugga a nessuno. Io solitamente le cuocio in forno, con il vino rosso, ma dopo aver letto questa ricetta, dai sapori decisamente orientaleggianti, non ho potuto far a Continua a leggere..

Crostata cioccocaffè, una crostata deliziosa!     Ormai lo sapete che io amo molto la pasticceria, e diversi famosi pasticceri stanno conquistando la mia attenzione. Primo fra tutti Iginio Massari, il maestro dei maestri. Poi Luigi Biasetto, Roberto Rinaldini e tanti altri. C’è anche il mio preferito, Luca Montersino. Ho imparato molto dal maestro, e in Continua a leggere..

Ingredienti: 250g farina OO, 50g farina di noci, 150g zucchero, 1/2 bustina di lievito per dolci, 170g ricotta, 50ml latte, 200g cioccolato fondente tritato grossolanamente, 80g cioccolato bianco a pezzettini, 20g burro Inserire nel mixer le farine con il lievito, lo zucchero, la ricotta e il latte; azionare l’apparecchio fino al formarsi di una palla Continua a leggere..

meringhe ricetta – con lemon curd ingredienti per i cestini di meringa 5 albumi 300g di zucchero per la guarnizione per il lemon curd 1 uovo intero 2 tuorli  100 g di zucchero semolato 80 g di burro 2 limoni per la guarnizione panna montata scorze di limone preparazione preparate i cestini di meringa  versando Continua a leggere..

Si avvicina la primavera e puntuale come tutti gli anni…la festa della donna!In questo periodo, come tutti ben sanno, il fiore simbolo per eccellenza è la mimosa… Infatti proprio per la sua bellezza e delicatezza ed il periodo perfetto di massima fioritura, venne utilizzato come spunto per creare un dolce che ne ricordasse le sembianze…nella Continua a leggere..

Questo è un dolce toscano, una torta con base morbida tipo torta margherita ma arricchito di mandorle e pinoli. Uno di quei dolci buoni, profumati e con ingredienti semplici, buono anche per colazione o per un the con le amiche.  INGREDIENTI per uno stampo di 22 cm:  170 grammi di farina 00  170 grammi di Continua a leggere..

Piccole delizie di pasta sfoglia e mele. Veloci da preparare, adatte come dessert , merenda o colazione.  Ingredienti 1 rotolo di pasta sfoglia mele zucchero Per prima cosa ritagliamo  dei quadrati di pasta sfoglia , stacchiamo  un bordo di mezzo centimetro e riappoggiamolo sopra incrociandolo come per creare una cornice. Cospargiamo  di zucchero e adagiamoci Continua a leggere..

Piccole delizie di pasta sfoglia e mele. Veloci da preparare, adatte come dessert , merenda o colazione.  Ingredienti 1 rotolo di pasta sfoglia mele zucchero Per prima cosa ritagliamo  dei quadrati di pasta sfoglia , stacchiamo  un bordo di mezzo centimetro e riappoggiamolo sopra incrociandolo come per creare una cornice. Cospargiamo  di zucchero e adagiamoci Continua a leggere..