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Senza dolci non so stare, specialmente al mattino per colazione, quindi  quando il caldo si fa sentire questa è  la torta che prediligo, perchè è  in assoluto la più veloce da preparare. E’ una torta dal sapore casereccio, un dolce difficile da dimenticare… Potete scegliere la marmellata che più vi piace, io ho optato per Continua a leggere..

Fotostoria di una cheesecake : Tutto inizia tritando i biscotti secchi al mixer , non uso i digestive ma semplici biscotti senza uova e con poco zucchero. (per una base di diametro 25/27 cm , vanno bene 250 gr di biscotti) Nel frattempo sciolgo 100/120 gr di burro che unirò al trito di biscotti. Fodero Continua a leggere..

Vi va la bavarese all’amaretto? Scopriamo la ricetta di questo dolce. Si tratta di un semifreddo che, prima di essere servito, deve stare per circa 2 ore nel frigorifero. La comodità consiste anche nel fatto che questa bavarese si può anche preparare prima e per essere conservata si ripone nel congelatore. Naturalmente, prima di servirla, Continua a leggere..

   Ingredienti:250 gr di farina 00250 gr di farina manitoba130 ml di latte25 gr di lievito di birra70 gr di zucchero semolato2 uova140 gr di burro1 cucchiaio di olio d’olivasale finomandorle intere1 barattolo da 250 gr di fiordifrutta ribes nero Rigoni di Asiago Procedimento:Sciogliere il cubetto di lievito di birra nel latte tiepido e tenere Continua a leggere..

L’uso di cucinare e conservare i cibi con un condimento a base di aceto e zucchero è antichissimo e comune a varie civiltà tra le quali quella Cinese e  Araba. Per noi siciliani è una consuetudine che abbiniamo spesso e volentieri, con grande gusto, sia a carni che pesci che ortaggi, come sa bene chi Continua a leggere..

La crostata ricotta e frutti di bosco è una ricetta molto facile da preparare. Forse ad alcuni potrà sembrare piuttosto strano l’abbinamento tra ricotta e frutti di bosco. Eppure dovreste sentire l’odore che si sprigiona durante la cottura, per comprendere che non si tratta soltanto di una semplice crostata ai frutti di bosco. Questo dolce Continua a leggere..

Ho approfittato del tempo un po’ più fresco per preparare questa torta con le pesche: io le adoro, quindi ho pensato subito di unirle alla crema e di aromatizzare (UHM?) con un po’ di basilico fresco, che ora come ora cresce bello rigoglioso! Avete mai provato le pesche con il basilico? Sono davvero ottime! Ingredienti: Continua a leggere..

Ebbene si… anche l’occhio vuole la sua parte!!! Premetto che la colazione è il momento della giornata che preferisco e mi piace dedicarle un po’ del mio tempo mattutino (giuro che non riesco proprio a capire chi non fa colazione o magari acquista un cornetto al volo)! E ammetto che se la colazione ha un Continua a leggere..

Questa torta , mi ricorda che la mia grande passione (anche in estate e con 40° all’ombra) rimane la Pasta Frolla in tutte le sue possibili varianti legate alla stagionalità ed all’ispirazione del momento. L’abbinamento nocciole – pesche tabacchiere è buonissimo: la crema frangipane si abbina perfettamente alla dolcezza delle pesche ed è proprio quello che Continua a leggere..

Il biancomangiare è un piatto di origine medievale. Nei banchetti dei nobili, all’inizio del pasto, era un passaggio irrinunciabile. Solitamente era preparato con carne di pollo, riso o farina di riso, latte di mandorle o vaccino, zucchero e zenzero bianco. Era poco speziato (a quell’epoca i cibi erano estremamente speziati e salati) ed era spesso prescritto Continua a leggere..