Tag Archives: zucca
Risotto in giallo con zucca spinosa e speck
Vi ho già parlato della zucca spinosa (se vuoi vedere altre ricette clicca qui o qui o anche qui ); è un ortaggio strano ma molto versatile per la sua dolcezza. Oggi vi mostrerò una versione che la vede in coppia con lo speck. Ingredienti per 4 persone: 2 zucchine spinose, 240 g di riso integrale, 100 g di speck, Continua a leggere..
Zucca in agrodolce
La zucca è molto preziosa in cucina e si presta alla preparazione di piatti di ogni genere, dagli antipasti al dolce. Oggi vi propongo un contorno gustoso, oltre che semplice da preparare: la zucca in agrodolce, una preparazione che esalta moltissimo il gusto della zucca. Ricetta della zucca in agrodolce Ingredienti 500 g di Continua a leggere..
ZUPPA DI CECI E ZUCCA ricetta facile
ZUPPA DI CECI E ZUCCA Una deliziosa zuppa di ceci e zucca che scalda il cuore in queste fredde giornate invernali, semplice da fare e molto saporita, un primo piatto sano e adatto a tutta la famiglia ! ZUPPA DI CECI E ZUCCA INGREDIENTI : 350 g. di polpa di zucca 300 g. di Continua a leggere..
Vellutata di zucca al curry e cocco con semi di zucca, #vegan e #glutenfree
Cocco, curry, la ricetta potrebbe sembrare decisamente esotica, ma che ci crediate o no, questo piatto l’ho assaggiato per la prima volta in una trattoria della Baviera. A dire il vero non ha proprio nulla a che vedere con la cucina tedesca e forse lo chef aveva un debole per i sapori orientali, ma Continua a leggere..
TARTARE DI SPADA AL MELOGRANO
Ingredienti: pesce spada (circa 500 gr) 3 melagrane olio d’oliva timo al limone sale e pepe vino bianco fecola di patate insalata belga zucca Mi raccomando, quando si acquista il pesce spada accertarsi che sia stato trattato adeguatamente per poterlo mangiare crudo. Tagliare a metà 2 melograni poi usando lo spremiagrumi ricavarne il sugo e Continua a leggere..
CROSTATA AL CACAO CON CREMA DI ZUCCA E RICOTTA
La ricetta che vi propongo oggi è per realizzare una squisita crostata, un po’ diversa dal solito e in tema con il periodo autunnale. Un friabile guscio di pasta frolla al cacao che racchiude una golosa farcitura a base di zucca, ricotta e tante gocce di cioccolato. Una torta semplice da preparare, perfetta come merenda Continua a leggere..
Pagnotta con zucca cruda e profumo di rosmarino
Pagnotta con zucca cruda e profumo di rosmarinoIngredienti : 750 g farina 00 500 g zucca cruda tritata tipo Napoletana (peso senza buccia) 2 cucchiaini miele 3 cucchiaini sale 1 bustina pasta madre disidratata Paneangeli 5 g rosmarino (il mio era secco) Preparazione : Tritare la zucca con il tritatutto. Mettere nel contenitore della planetaria Continua a leggere..
Pumpkin pie (torta di zucca)
Adoro la zucca, che per me è la vera protagonista dell’autunno. Buona sia nella variante dolce che salata. Anche se devo dire che dolce la preferisco di più. La pumpkin pie è stato uno di quei dolci che continuavo a sognare dopo essere passata a mangiare veg – gluten free, ovviamente fin’ora. Per chi non Continua a leggere..
Crostata alla zucca e amaretti, senza burro, senza zucchero e senza uova
Crostata alla zucca e amaretti, senza burro, senza zucchero e senza uova Ingredienti : 50 g banana 200 g farina 00 50 g farina di ceci 50 g amido di mais 5 g lievito per dolci 100 g miele 100 g olio 1 cucchiaino di cannella in polvere 1 bustina di vanillina Paneangeli 1 pizzico Continua a leggere..
Confettura con zucca e amaretti
Confettura con zucca e amaretti Dopo la versione semplice di confettura di zucca, non potevo non prepararla anche direttamente con degli amaretti. Ecco a voi la ricetta…Ingredienti : 500 g zucca grattugiata 200 g zucchero 1 cucchiaino cannella 1/2 fialetta aroma rum 150 ml acqua 2 cucchiai succo di limone 50 g amaretti Preparazione : Continua a leggere..