Tag Archives: zenzero

Oltre alle loro molteplici proprietà benefiche, gli spaghetti shirataki, grazie alla loro quasi totale assenza di sapore, permettono di sperimentare molto sui condimenti. Qui sono conditi con delle verdure saltate allo zenzero e a salmone affumicato scottao con dell’aneto. Un insieme molto saporito per un piatto che strizza comunque l’occhio alla dieta. Ingredienti (2 persone) Continua a leggere..

Hanno parlato molto spesso dei 500 anni trascorsi dalla morte del genio toscano più famoso al mondo: Leonardo da Vinci.Bene, io ho scoperto un altro suo mondo e, in questo caso, posso anche affermare che era un Genio in cucina.E dunque … che ricetta vi insegno oggi?Proprio una sua, e sempre in versione Vegan! Iniziamo: Continua a leggere..

Ingredienti: 1kg limoni biologici, 500g zucchero, 2 cucchiaini colmi di zenzero grattugiato finemente Lavare accuratamente con una spazzolina i limoni, affettarli sottilmente, eliminare i semi e sminuzzarli grossolanamente; versarli in un capiente tegame, coprirli con acqua e lasciare macerare 24 ore. Scolare l’acqua, coprire i limoni con acqua nuova, porre sul fuoco e cuocere 10 Continua a leggere..

Un piatto di ispirazione thailandese, che unisce sapori molto usati nella cucina di quel paese. Il curry giallo, con il suo gusto aromatico, si sposa benissimo con i gamberi! Come nel Kaeng Kari Kung, a cui è ispirato, il risultato finale è assolutamente vincente. Ingredienti (2 persone) 400 gr di gamberi 1 cucchiaio di curry Continua a leggere..

Gli spaghetti con pesto di finocchio, carote e zenzero sono un piatto sicuramente interessante e originale! Veloci da preparare, fanno incontrare il sapore delicato, cremoso e un po’ pungente del pesto di finocchio, carote e zenzero con quello più deciso dei pomodori secchi. Particolare e insolito è un piatto che si farà apprezzare. Ingredienti (2 Continua a leggere..

Il pollo alle mandorle è una ricetta tipica della cucina cinese, molto apprezzata anche in Italia. È veloce da preparare ed è anche molto semplice. Ho deciso di provarlo perché mi appassionano molto anche le ricette straniere, così mi sono messa all’opera et voilà! In pochi minuti ho preparato il pollo alle mandorle che ha Continua a leggere..

Pesto fatto con finocchi, carote, zenzero e noci, sorprendentemente fresco e sfizioso, decisamente salutare è ottimo per condire una pasta, sul pesce o per delle originalissime bruschette. Ingredienti 1 finocchio 1 carota 1 spicchio d’aglio 40 gr di zenzero fresco 30 gr di pinoli 30 gr di noci 30 gr di Parmigiano Reggiano 20 gr Continua a leggere..

Il pollo malese al curry è un piatto veramente esotico, ricchissimo di sapori e di spezie, la ricetta originale prevede l’agnello ma io lo faccio spesso col pollo, più reperibile e più economico e viene ugualmente un piatto appetitoso. Potete ovviamente preparare l’agnello con la medesima ricetta, dovrebbe essere uno spezzatino disossato. È un piatto Continua a leggere..

L’Hong shao rou o pancetta brasata alla cinese è un piatto tradizionale molto apprezzato in Cina ed anche in America: Piatto favorito del Chairman Mao, la sua preparazione è stata specificata in una legge dello Hunan! Viene utilizzato un taglio di carne che grazie alla lunga cottura diventa tenerissima e grazie al condimento molto gustosa. Continua a leggere..

La Torta alla Cannella con Crema al caffè è un dolce sofficissimo e saporito perfetto per le occasioni speciali. Si tratta di una torta sofficissima alla cannella farcita con una crema al caffè, possiamo personalizzare la torta aggiungendo degli ingredienti alla crema, come gocce di cioccolato, oppure possiamo bagnare la torta con del liquore, oppure Continua a leggere..