Tag Archives: zafferano

Avere lo chef personale a casa è decisamente una gran cosa, cosi sabato sera Lele ha dato spazio alla fantasia ed ha preparato uno dei suoi primi piatti migliori: mezze penne con zafferano e gamberi al profumo di limone. Un piatto colorato e profumatissimo, veloce da preparare dal gusto pieno, corposo e ricco di sapori. Continua a leggere..

La chitarra è un attrezzo abruzzese per fare la pasta in casa. Lo chiamano chitarra in quanto ha delle corde di acciaio proprio come una chitarra musicale: si pone la sfoglia sopra, si fa scorrere il matterello in modo che i fili della chitarra penetrino nella sfoglia tagliandola a striscioline, si passa poi con le Continua a leggere..

pasta con tonno e zafferano – ricetta – dosi per 4 persone ingredienti 240 g di pasta 2 scatolette di tonno al naturale 1 piccolo scalogno 1 bustina di zafferano 50 g di panna prezzemolo tritato 20 g di grana 2 cucchiai di olio di semi olio extravergine di oliva sale preparazione in una padella Continua a leggere..

BISCOTTI MANDORLE E ARANCE Questa è la ricetta dei primi biscotti che ho preparato in casa.Continuo a fare questi biscotti con mandorle e arance tutti gli inverni da allora.Trovo che siano deliziosi e leggeri,ottimi da accompagnare con un te caldo. Questi biscotti hanno un impasto morbido quindi è difficile dargli una forma poco rustica a Continua a leggere..

Oggi vi propongo un buonissimo risotto con asparagi,speck e taleggio! Provate a prepararlo e se vi piace…… provare anche il risotto con zucca,salsiccia e funghi!!! Risotto con asparagi ,speck e taleggio.   INGREDIENTI: 320 g di riso carnaroli 500 g di asparagi 100 g di speck 100 g di taleggio brodo o acqua per cuocere Continua a leggere..

Per tutti la polenta è quel delizioso piatto fumante e ricco che viene prevalentemente servito con carne e formaggi dal gusto intenso, ma non solo in inverno sarà sfizioso gustare questa preparazione, per la versatilità degli ingredienti e il sapore ricco delle verdure spadellate lo renderanno un piatto unico davvero speciale! Polenta con spadellata di Continua a leggere..

Tempo di preparazione 1 h Ingredienti per 8/10 persone NB : consiglio di preparare tutti gli ingredienti il giorno prima per facilitare la preparazione Per gli arancine di riso: 380 g di riso  1 noce di burro 1 scalogno 2 bustine di zafferano 100 g di formaggio parmigiano reggiano grattugiato sale e pepe un pizzico Continua a leggere..

dolce alla ricotta e zafferano – ricetta – dosi per 6 persone ingredienti 250 g di ricotta fresca 40 g di zucchero semolato 150 g di farina di cocco 50 g di cacao amaro in polvere 1 busta di zafferano preparazione in una terrina abbastanza capiente  lavorare la ricotto fino a renderla morbida e cremosa  Continua a leggere..

spaghetti al gorgonzola – ricetta – dosi per  4 persone ingredienti 350 g di spaghetti 350 g di catalogna 150 g di gorgonzola 1 scalogno aglio zafferano in polvere olio extravergine di oliva sale preparazione mondate la catalogna  eliminando le foglie più esterne e dure  e la parte finale del gambo  fibrosa lavatele per bene Continua a leggere..

biscotti salati allo zafferano – ricetta – dosi per 4 persone ingredienti 100 g di farina 100 g di robiola fresca 40 g di burro 2 cucchiai di  parmigiano reggiano grattugiato 1 tuorlo d’uovo  1/2 bustina di zafferano sale e pepe nero q.b. preparazione setacciate la farina in una ciotola larga unite al centro la Continua a leggere..