Tag Archives: zafferano

I tagliolini zafferano, gamberi e zucchine sono il nostro primo a base di pesce preferito. Sono velocissimi da preparare, hanno un colore fantastico e sono leggerissimi. Insomma, quando abbiamo voglia di qualcosa di goloso in dieci minuti, il tempo che bolla l’acqua e il primo è servito. Tagliolini zafferano, gamberi e zucchine Ingredienti (per 4 Continua a leggere..

Ormai tutti avrete intuito la mia passione per i risotti… Li preparo spesso e sempre con ingredienti diversi, perchè mi piace provare nuovi sapori ed abbinamenti, come questo risotto con funghi porcini, zafferano e burro al tartufo nero estivo biologico dell’azienda “La Cerca”. Se devo essere sincera, non avevo mai assaggiato il tartufo, quindi non Continua a leggere..

Ingredienti: riso basmati 250 g 2 finocchi olio evo 1 cucchiaino di sale 1 cipolla 1 bustina di zafferano parmigiano q.b. prezzemolo fresco 1 noce di burro 1/2 litro di brodo vegetale Preparate innanzitutto il brodo vegetale, e fate cuocere al forno in una pirofila i finocchi lavati e tagliati a metà con un po’ Continua a leggere..

Le tagliatelle alle vongole e zafferano sono in assoluto un buonissimo e genuino piatto unico da gustare a tavola, soprattutto a pranzo con un bel bicchiere di vino bianco come accompagnamento. Ho cercato di dare alle mie tagliatelle alle vongole un tocco molto più esotico, nonché cromaticamente attraente, ovvero quello dello zafferano, perfetto per i piatti Continua a leggere..

What about this risotto so full of scents and flavors? Nothing, you have to prepare it! Ingredients for 4 people:320 grams of Carnaroli ricemeans bunch of asparagus (about 10)2 tablespoons shelled walnuts and skinned1 sachet of saffron1 glass of white wine Favorita1.5 liters of vegetable broth15 grams of butter2 tablespoons grated Parmesan cheese1 shallotoil, salt, Continua a leggere..

Pasta con ricotta e zafferano | Ricetta veloce Oggi vi propongo una ricetta semplice, veloce e anche leggera, tutto sommato Questa è una ricetta di mia mamma preparata con le ricottine ancora calde calde prese al mercato il sabato. Per una riuscita ottimale vi consiglio quindi di usare una buona ricotta fresca, con quelle confezionate Continua a leggere..

Se avete la fortuna di trovare al mercato gli asparagi selvatici, o ancora meglio se riuscite a trovarli nei campi, andando a raccoglierli durante una passeggiata all’aria aperta, provate la ricetta di questa quiche agli asparagi. Volendo, potete prepararla anche con gli asparagi coltivati, ma il loro sapore ovviamente avrà una resa diversa con la ricchezza del burro, l’aroma dello Continua a leggere..

Risotto al mandarino e zafferano Un risotto semplice, economico ma di grande effetto: risotto al mandarino e zafferano, un trionfo di profumi e colori. Un primo piatto perfetto da gustare nel periodo invernale, da servire ai vostri ospiti per conquistarli con eleganza e fascino.     Ingredienti per 2 porzioni: 2 tazze di riso 3 Continua a leggere..

Ingredienti per 2 persone: Riso = 160 gr Datteri = 90 gr di datteri denocciolati Scalogno = 1 Olio extravergine d’oliva = 2 cucchiai Burro = 30 gr Zafferano = 1 bustina Sale Preparazione: Fate bollire il riso in acqua. Tritate i datteri. In una padella fate soffriggere la cipolla tritata con dell’olio e del Continua a leggere..