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Pancake al grano saraceno Pancake al grano saraceno Pancake al grano saraceno. L’arrivo del week-end per me è sempre una vittoria, sia sotto l’aspetto lavorativo (dire addio a scartoffie e riunioni per 48 ore, un vero sollievo!) sia “culinario” perché la cosa che più mi piace fare il sabato mattina è coccolarmi con una colazione Continua a leggere..

Ingredienti: • 150 g di yogurt bianco • 4 cucchiai di succo di limone • 150 ml di latte Introduzione Il latticello, anche chiamato Buttermilk, è una preparazione originaria degli Stati Uniti che viene solitamente usata per le ricette sia dolci che salate. Se volete prepararlo in casa, senza fatica e con la sicurezza di Continua a leggere..

La ciambella 5 minuti alle ciliegie è una torta da merenda o da colazione, proprio adatta a questo periodo primaverile, in cui le ciliegie hanno fatto il loro ingresso nella rosa della frutta di stagione. Come molte mie torte, anche questa è senza burro, ma preparata utilizzando l’olio di semi di girasole. In questo modo, Continua a leggere..

Oggi vorrei concludere una dura settimana in dolcezza, eccovi la mia proposta per la domenica.  INGREDIENTI 1 pacchetto di biscotti tipo Digestive 100 gr burro morbido 250 gr ricotta 250 gr yogurt alla fragola 1 foglio di colla di pesce 200 ml di panna da cucina fragole q.b. per la decorazione gocce di cioccolato per Continua a leggere..

TORTA ALL’ ALBICOCCA E YOGURT soffice Questa torta all’albicocca e yogurt e’ davvero soffice e golosa  , con tanti pezzettoni di deliziose albicocche fresche , l’ideale per la prima colazione o la merenda , realizzata con il procedimento della torta sette vasetti , senza burro e molto invitante ! TORTA ALL’ ALBICOCCA E YOGURT INGREDIENTI : utilizzate Continua a leggere..

Il Panino Union Jack è la prima proposta che faccio per il bellissimo contest indetto da Acetaia Guerzoni. Quest’anno il tema è il “Panino svuota frigo”, da preparare utilizzando uno dei due prodotti di Acetaia Guerzoni messi a disposizione per l’occasione. Per il mio primo panino ho pensato di utilizzare il Bianco, un aceto balsamico Continua a leggere..

Livello di difficoltà : ☆ Categoria adatte ai bambini, OLIO EVO, Antipasti, merenda, ricette per vegetariani, FARINA INTEGRALE, LIEVITO DISIDRATATO PER LIEVITATI, HOME MADE, RACCOLTA DI LIEVITATI CON LIEVITO SECCO, senza grassi, IMPASTATRICE KENWOOD KMIX, senza burro, RUSTICO, ZUCCHERO DI CANNA, senza uova, LATTICINI, YOGURT, PANE Tempo di preparazione 10min Tempo di cottura 45min Porzioni Continua a leggere..

La Cheesecake è una tipica torta estiva ma un tantino impegnativa: sostituite il mascarpone con yogurt e ricotta e ne avrete una versione leggera adattissima alla merenda. Questa Cheesecake allo yogurt mantiene tutte le proprietà di questo fantastico alimento, perché gli ingredienti sono miscelati in ciotola senza cottura. Pur non contenendo né mascarpone né panna, non Continua a leggere..

Questo mese la sfida dell’MTChallenge proposta da Annalù e Fabio di Assaggi di Viaggio è la cheesecake! L’origine delle prime cheesecake (torta di formaggio) pare essere greca. Proprio nell’isola di Delos infatti sembra ci fosse l’usanza di servire un dolce  fatto con formaggio fresco e miele agli atleti che partecipavano ai primissimi giochi olimpici. Sia Continua a leggere..

Un mese è passato e siamo nuovamente e piacevolmente in scadenza con la ricetta del mese di maggio per l’MTChallenge 57. Questa volta è Il Cheesecake, grazie a Fabio&Annalù del blog Assaggi di viaggio, vincitori della sfida precedente. E come al solito sono quasi a toccare la fine del tempo disponibile, non per pigrizia ma Continua a leggere..