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Al mattino vogliamo fare il pieno di vitamine? Allora mettiamoci all’opera e prepariamo la chiffon cake gusto ACE. Cosa significa? ACE è un acronimo delle iniziali delle tre vitamine presenti nelle carote, arance e limoni ossia la vitamina A, la C e la E pertanto in questa torta sono racchiuse il TOP delle vitamine di Continua a leggere..

Carote al latte con erbette, ottimo contorno adatto anche ai più piccoli, una valida alternativa alle solite carote bollite. Le carote sono una fonte di vitamine e minerali molto utili per il nostro organismo. Trovo che come contorno siano un pochino difficili da abbinare e i modi per cucinarle non sono tantissimi, in questo modo Continua a leggere..

Frittura di busbane triglie e latterini Una frittura di busbane triglie e latterini è abbastanza economica ma buona e sfiziosa.  Le busbane dette anche merluzzetto sono dei pesci diffusi in tutto il Mediterraneo. Povere di grassi e ricche di vitamine, sali minerali e proteine sono considerate un pesce poco pregiato sia per le dimensioni sia Continua a leggere..

https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ Scommetto che quando pulite i porri eliminate e buttate la foglia del rivestimento più esterno, quella più dura, coriacea e “bruttina”. Ho ragione vero? Ma dovete sapere che è proprio quella che contiene più sali minerali e vitamine. Se lavata con cura e cotta al vapore o nella pentola a pressione, questa foglia sempre Continua a leggere..

Insalata arance e finocchi: un contorno fresco e semplicissimo da preparare, il finocchio è rinfrescante e l’arancia è dissetante. Una tipica insalata invernale,  perfetta soprattutto nei ricchi menù delle varie festività. Adatta anche per diete ipocaloriche. E’ un piatto tipico siciliano molto leggero e gustoso e soprattutto ricco di vitamine. QUI ALTRE RICETTE CON I Continua a leggere..

I Noodles di soia sono degli spaghetti speciali, chiamati anche vermicelli, sono a base di semi di soia verde, detta: fagiolo mung.Sono ricchissimi di proteine, fibre, magnesio, vitamine A e C, e sono privi di colesterolo.Come si preparano?Vanno messi a bagno in acqua tiepida con l’aggiunta di un filo di olio di semi, scolati e Continua a leggere..

Per prima cosa occorre sfatare qualche credenza, i legumi sono ortaggi, cioè prodotti dell’orto, ma non verdure. Quindi, mangiare una porzione di fagioli non corrisponde al consumo di una porzione di insalata. Fanno parte della famiglia dei legumi fagioli, piselli e fave secche, ma anche lenticchie e ceci. I fagiolini invece vengono raccolti ancora immaturi, Continua a leggere..

https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ Io adoro le centrifuga, è così fresca, così buona e si può preparare in mille modi. L’unica cosa che poi mi dispiace fare è gettare lo scarto. Già chiamarlo “scarto” è un insulto, perché in realtà è un concentrato di fibre e di vitamine. E allora perché non lo riutilizziamo per dei golosi biscotti con scarto di Continua a leggere..

Il sorgo è un cereale coltivato già più di 2.000 anni fa. E’ senza glutine, e ricco di fibre. Inoltre è facilmente digeribile, più di altri cereali, e contiene molti antiossidanti. Insomma, benché in Italia sia ancora scarsamente consumato è decisamente un alimento di cui non fare a meno! Io il sorgo l’ho voluto trasformare Continua a leggere..

Che cosa sono le bacche di Acai? Le bacche di acai sono un frutto originario del sud america, in particolare delle foreste dell’Amazzonia Brasiliana, provengono da una palma della famiglia delle Arecaceae che può raggiungere anche i 30 metri di altezza. Nella cultura locale e presso molte popolazioni indigene dell’Amazzonia sono considerate un frutto miracoloso Continua a leggere..