Tag Archives: vino

troccoli al salmone dosi per 4 persone ingredienti per salmone ricette Troccoli 500 grammi di Troccoli freschi pasta tipica pugliese di grano duro  sei ravanelli con le foglie  due cucchiai di panna uno scalogno piccolo  200 grammi di salmone fresco  un pezzetto di zenzero fresco di circa 2 cm  un ciuffo di aneto  olio extravergine Continua a leggere..

Il pollo al curry è un delizioso e saporito secondo piatto arricchito ancora di più nel gusto dal latte di cocco. Un secondo piatto di vocazione etnica in cui il sapore del latte di cocco si mescola molto bene con quello del curry per un piatto decisamente da provare. Accompagnato dal riso thai è senza Continua a leggere..

La pappa reale non è proprio una ricetta, ma un modo particolare di preparare e presentare degli gnocchi di patate. Resa famosa nella nostra zona da un ristorante a gestione familiare che ha fatto di questa ricetta il suo piatto principale, per cui molti avventori si presentano esclusivamente per assaggiare la pappa reale. E’ diventato Continua a leggere..

Un grande classico della cucina casalinga che piace a tutta la famiglia, appetitoso e morbido, accompagnato da una fetta di polenta bianca, che è buona sempre e con lo spezzatino è la sua fine! Un piatto sostanzioso e di grande soddisfazione….. e poi la “scarpetta” ti rimette in pace col mondo! Ingredienti: 800 gr di Continua a leggere..

Ingredienti: 750g carne macinata di pollo, 300g radicchio tagliuzzato, 150g speck tritato, 350g carote a fiammifero, 260ml latte, 130ml vino bianco, 80g grana grattugiato, 50g pangrattato, 2 uova, 2 spicchi di aglio, 1 cucchiaino di origano, noce moscata, olio, sale, pepe Saltare in padella in 3 cucchiai di olio il radicchio con lo speck per Continua a leggere..

Ingredienti: 400g riso Carnaroli, 450g carote a dadini, 80g pistacchi spezzettati grossolanamente, 170ml vino bianco, 1.2lt brodo vegetale, 190g fontina a dadini, 2 spicchi di aglio, noce moscata, olio, sale Riunire in un largo tegame l’aglio schiacciato con le carote, i pistacchi, 4 cucchiai di olio, una presa di sale e rosolare 10 minuti; unire Continua a leggere..

Il cinghiale alla cacciatora è un secondo piatto di carne rustico e saporito. Richiede una lunga e minuziosa preparazione e una attenta e lenta cottura del cinghiale, ma il risultato è davvero appagante: una carne tenerissima che si scioglie in bocca e un sapore delicato ed equilibrato, apprezzato anche dai non amanti della selvaggina. Ingredienti Continua a leggere..

Ingredienti per 2 persone: 280 g di Riso Carnaroli 1 pera matura 150 g di Radicchio 80 g di Burro 50 g di Parmigiano 30 g di Cipolla dorata Brodo vegetale q.b. 1/2 bicchiere di Sauvignon – Cantine Capitani 3-4 cucchiai di olio extravergine d’oliva sale Procedimento: Per prima cosa fate il brodo vegetale con cipolla Continua a leggere..

Non so dire quanti quanti ne mangiamo… ma ogni volta che mia figlia esce dalla  cucina, ne sgranocchia un paio, io non sono da meno, specie se li vedo sul piano di lavoro, a portata di mano, l’unico che non ne approfitta è il consorte, lui preferisce il dolce, e anzichè taralli sgranocchia cioccolatini… Visto Continua a leggere..

Un dolce Pasquale semplice ma molto particolare le Ciambelle Strozzose. Le Ciambelle Strozzose, sono un dolce Pasquale tipico marchigiano che affonda le sue origini nella tradizione culinaria contadina, come tutti i dolci di questo genere anche le Ciambelle Strozzose sono realizzate con gli ingredienti che nei tempi passati erano reperibili nelle case dei contadini. La Continua a leggere..