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Provengo da una città di mare dove i pescatori  vendono il pesce al porto, al mattino presto. Alcuni di loro disfano le reti, altri rassettano i pescherecci ed altri fumano una sigaretta mentre ti osservano di sbieco. Molti di loro hanno tatuaggi e solchi sui loro visi, segnati dalla salsedine, dal vento, dal sole…Non vivo Continua a leggere..

Siamo troppo felici, queste pentole in ghisa sono davvero fantastiche, QUI trovate un po’ di informazioni, c’e’ una vastissima gamma di prodotti da far girare la testa a tutti quelli come noi hanno una sola grande passione stare in cucina, visto che ci avviciniamo a pasqua vi proponiamo questo Arrosto da preparare magari per il vostro pranzo. Continua a leggere..

Poteva forse mancare il risotto?  Questo è un risotto che ho preparato circa una settimana fa con l’abbinamento radicchio-mele-mandorle, con del buon vino rosso e poi è stato mantecato con tanto parmigiano/grana e del buon burro.  Se avete letto le ricette precedenti, fatte con lo stesso abbinamento di sapori, vi sarete resi conto di quanto Continua a leggere..

Ingredienti: 400 gr di pollo, 1/2 cipolla bianca, 1 peperone rosso, 1/2 ananas, Per la salsa: 5 cucchiai di ketchup, 2 cucchiai di salsa di soia, 2 di aceto di vino, 2 di zucchero di canna, 2 di salsa Worcester. Olio extravergine, sale e farina q.b. Trito la cipolla e la faccio dorare in padella con olio Continua a leggere..

Nel post precedente vi ho parlato di GUSTOS e della varietà dei prodotti disponibili nel suo shop on-line, oggi invece vi mostro la prima ricetta che ho preparato utilizzando 2 dei suoi buonissimi prodotti: le Ondonelle al vino Lagrein e lo Speck stagionato affettato. Questo primo piatto è davvero squisito e ha un sapore molto Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone: Aragosta = 2 da 600 gr Linguine = 400 gr Pomodori = 500 gr Peperoncino rosso = q.b. Aglio = 2 Vino Bianco = 1 bicchiere Prezzemolo, Olio Preparazione: Preparate un soffritto con abbondante olio, aglio e peperoncino, appena l’aglio sarà dorato mettete a rosolare a fiamma alta le aragoste dalla Continua a leggere..

La Pasqua in Calabria ha il profumo di nostri dolci tipici. Certamente le cuzzupe hanno un posto privilegiato, ma in giro nella nostra terra troviamo di tutto e di più: taralli, biscotti alle mandorle, riganelle,  graffioli,cuculi, nepitelle ed ancora tanto altro. Le nostre nonne nonostante la povertà imperante sapevano coniugare tra loro prodotti semplici per Continua a leggere..

Senza Bimby, Pasta al Forno al Ragù, Besciamella e Formaggio Latteria Ingredienti:  Fusilli, formaggio latteria, besciamella, ragù, grana o parmigiano.  Preparazione: Cuoci la pasta per il tempo indicato nella confezione. Condisci la pasta con ragù, besciamella e pezzettini di formaggio latteria. Spolvera con grana o parmigiano. Inforna a 180° per 10 minuti circa o fino a doratura Continua a leggere..

Buon Lunedì! Siamo Ufficialmente entrati nella Settimana Santa, alias la settimana di Pasqua. Quindi, vi ammorberò con ricettine adatte al pranzo di domenica. Partiamo da un secondo piatto, a base di coniglio, carne bianca delicata e molto versatile. Se propio non dovesse piacervi il coniglio, come alternativa, potrete usare delle fettine di petto di tacchino, Continua a leggere..

cipolle caramellate – su sfoglia – ricetta – dosi per 4 persone ingredienti 1 confezione di pasta sfoglia 2 cipolle rosse 1 foglia di alloro zucchero di canna aceto di vino rosso olio extravergine di oliva sale e pepe per decorare germogli  fiori eduli preparazione spellate le cipolle e affettatele a rondelle  in senso orizzontale  Continua a leggere..