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La cosa più bella che una ragazza con una smisurata passione per la cucina si possa sentire dire? “Questa cucina è come se fosse la tua, invita chi vuoi e passate una bella serata culinaria insieme”. Se si aggiunge il fatto che il tutto è stato detto da uno dei tuoi chef preferiti e all’interno Continua a leggere..

Polipo all’andorese di Maddy e Betty sorelle  Un secondo dal sapore di mare con polipo, patate ed olive davvero gustoso e saporito. Ricetta che ho trovato sul sito di coock around delle sorelle Maddy e Betty di cui ne ho apprezzato oltissimo il sapore, naturalmente ho fatto una piccola variante alla stessa perchè preferisco il Continua a leggere..

Cozze gratinate la forno con erbe miste Un antipasto gustoso da preparare anche con un po’ di anticipo e gratinare all’ultimo minuto a base di cozze ed erbe aromatiche. Ingredienti 1 kg di cozze 2 foglie di alloro 1 spicchio d’aglio 1 dl. di vino bianco 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 30 gr. di Continua a leggere..

Clicca qui per il video Il “tender” è un piccolo prosciutto cotto ed è un piatto tipico del menu di Natale e Capodanno, in special modo nelle città, dove l’influenza straniera è più marcata. La maggior parte delle ricette prevede l’uso di spezie e frutta fresca o sciroppata, e il tocco finale è quello di segnare Continua a leggere..

Risotto salsiccia e taleggio l risotto salsiccia e taleggio è un primo piatto gustoso e goloso ideale da preparare nella stagione fredda. Il sapore dolce e delicato del taleggio incontra quello deciso della salsiccia e crea un connubio eccezionale. Il taleggio si aggiunge a fine cottura dando  al risotto una cremosità speciale. Ingredienti per 3 persone 300 Continua a leggere..

Perfetti sia come raffinato antipasto che come secondo light per pranzi e cene d’estate! Vediamo come prepararli TEMPO PREPARAZIONE 10 MIN TEMPO COTTURA 15 MIN TEMPO MARINATURA 20 MIN PORZIONI 4 PORZIONI INGREDIENTI: • 12 prugne disidratate denocciolate d’Agen • 300 g di carne di manzo • 50 ml di olio • sale grosso • Continua a leggere..

Dalla consistenza simile alla gelatina, questa marmellata può essere fatta con innumerevoli tipi di vino,io ve ne presento due versioni la prima è a base di uva moscato bianca. Ingredienti: 1 Kg Chicchi di uva moscato bianca 300 gr Zucchero 1 Limone (solo il succo) 100 gr Mela renetta (polpa cotta) Ho sgranato un po’ Continua a leggere..

Ingredienti 300 G  Pollo Arrosto (senza Pelle) 3  Zucchine 20 Cl  Vino Bianco Secco 80 G  Burro 60 G  Formaggio Emmenthal Grattugiato Prezzemolo 1 Spicchio  Aglio 4 Cucchiai  Farina Bianca Noce Moscata Sale Pepe Preparazione Tagliate a rondelle sottilissime le zucchine. Fatele soffriggere in un tegame con il burro nel quale avrete soffritto un trito Continua a leggere..

Ingredients for 4 people320 grams of Carnaroli rice1 zucchini slice not very big1 tablespoon of shelled almonds1.5 liters of vegetable brothhalf a glass of white wine1 shallotextra virgin olive oil2 tablespoons grated Parmesan cheese15 grams of butter MethodPeel the pumpkin, mondatela and cut into fairly small cubes, then cook it in a pan with a Continua a leggere..

Risotto con puntarelle e mazzancolle Ecco un risotto per gli amanti delle puntarelle: risotto con puntarelle e mazzancolle. L’dea, assicuro che questo risotto sarà apprezzato da chi ama cicorie varie, mi è arrivata da quelle foglie fresche esterne di un cespo di puntarelle che non sapevo come utilizzare. Questa ricetta è mia personale ma consiglio Continua a leggere..