Tag Archives: vino

La farinata, cecina o fainà a seconda della zona, è il nome di un impasto di farina di ceci, acqua, olio e sale. Considetato un cibo di strada, street food per eccellenza, è perfetta per l’aperitivo con un buon bicchiere di vino bianco fresco. Io… L’articolo Farinata di ceci proviene da Cooking With Marica & Continua a leggere..

Ingredienti: 300g riso arborio, 100g salmone affumicato tagliuzzato, 70g scalogno tritato, 60ml vino bianco, 800ml brodo vegetale, 280ml latte, 40g pistacchi tritati grossolanamente, 50g parmigiano grattugiato, 1 rametto di rosmarino, olio, sale, pepeRiunire in  un largo tegame lo scalogno con 2 cucchiai di olio, il rosmarino, un pizzico di sale e appassire per 3 minuti; Continua a leggere..

Scaloppine di pollo ai funghi porcini il classico secondo piatto adatto per tutte le occasioni, facile da preparare e molto saporito. DifficoltàFacile Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura30 Minuti Porzioni4 persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàAutunno, Inverno e Primavera Ingredienti 500 g petto di pollo (a fette sottili) 500 g funghi porcini 1 spicchio Continua a leggere..

Ingredienti: 800g costine di maiale separate, 300g cuori di carciofi a spicchi, 60g olive taggiasche, 130g passata di pomodoro, 50g cipolla affettata, 50ml vino rosso, peperoncino in polvere, olio, saleAppassire in padella la cipolla in 2 cucchiai di olio per 3 minuti, unirvi le costine e rosolare 5 minuti girandole da tutti i lati; innaffiare Continua a leggere..

  La Salsa tartufata – Barbati Tartufi è una crema di tartufo nero già pronto all’uso, dal gusto e dal profumo intensi, capace di far esaltare il gusto dagli antipasti, primi piatti, secondi e contorni. Oltre all’uso con la pasta, è consigliabile usarlo su fette di pane tostato con olio, sulle uova in camicia, tartare di carne di Fassona Continua a leggere..

Sarda marinata un gustoso antipasto realizzato con sarda prima fritta e poi passata a marinare in olio aceto, limone e altri aromi. Un piatto semplice e povero, ma molto gradito che richiede solo un po’ di attesa per far si che la marinatura dia il giusto sapore a questo piatto. DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione1 Continua a leggere..

Il dakgangjeong è un piatto della Corea del Sud, ed è costituito da pollo fritto croccante, ripassato in un salsa piccante dolce-salata. La caratteristica principale che il pollo è fritto due volte e grazie alla fecola di patate o l’amido di mais che l’avvolge diventa molto croccante. Poi la salsa dolce-salata e piccante oltre al Continua a leggere..

I vitigni dello Chardonnay: diffusione e caratteristiche Quello dello Chardonnay è un vitigno di uva a bacca bianca nato in Francia, più nello specifico nella zona della Borgogna. Pur essendo nato in questa parte d’Europa viene in realtà coltivato in tutto il mondo, comprese le regioni italiane, specie nelle zone del Trentino, della Valle d’Aosta e Continua a leggere..

Sempre più spesso si sente parlare di quanto il vino, specie quello rosso, sia un vero toccasana per la nostra salute e per la nostra pelle. Attorno al vino stanno nascendo vere e proprie esperienze che vanno oltre la semplice degustazione, tanto che sempre più spesso si sente parlare di Wine Spa, ambienti in cui Continua a leggere..

Romanè ha aperto nel mese di settembre 2021, ed è il primo ristorante di Stefano Callegari, l’inventore del famoso Trapizzino, un innovativo modo di presentare la pizza abbinata a golosi sughi. Il locale è situato nel quartiere Trionfale, in via Cipro 106, un’unica grande sala con 40 coperti distribuiti in tavoli recuperati di legno e le Continua a leggere..