Tag Archives: verdure

Se sei uomo ammira chi tenta grandi imprese anche se fallisce. Lucio Anneo Seneca ( 4 A.C.-65 D.C.) Quante volte ci ritroviamo degli avanzi di verdure non sufficienti singolarmente per un contorno? A me è capitato di recente.. Mi piacciono le verdure e la frutta e tra le une e l’altra metto in mezzo qualcosa Continua a leggere..

Ingredienti 1000 G Vitello Per Arrosto 300 G Carote 300 G Cipolle 300 G Sedano 3 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine 1 Bicchiere Vino Bianco Sale Pepe Preparazione Tagliate a pezzetti le verdure e mettetele a soffriggere lentamente in una casseruola, aggiungete poi 1/2 bicchiere di vino. Allargate le verdure e al centro della casseruola mettete Continua a leggere..

Prima ricetta di dicembre, un contorno saporito perfetto per accompagnare un secondo di carne importatnte ma che grazie alla pentola slow cooker si prepara da solo così che voi potrete dedicarvi ad altro. Proprio per questo potrebbe venirmi utile nei giorni di festa, io lo propporrò il giorno di Natale. INGREDIENTI per 6 persone: 300 Continua a leggere..

Il riso Venere è una varietà che non utilizziamo molto per la preparazione delle nostre ricette,  eppure è un prodotto molto gustoso, ricco di fibre e sali minerali. Un piatto vegetariano saporito, idoneo per chi vuole mangiare leggero, senza rinunciare al gusto.  Ha una colorazione molto particolare perché i chicchi appaiono neri, infatti nasce nel Continua a leggere..

Una nuova ricetta per far mangiare le verdure ai bambini… i pancakes salati al cavolo rapa! Devo ammettere che i miei figli sono diventati bravi e mangiano volentieri le verdure, ma con qualche ricetta golosa anche i bambini più restii cederanno! Ingredienti: 1 cavolo rapa medio-piccolo 2 uova 4 cucchiai di olio extravergine di oliva + Continua a leggere..

Ingredienti: 400 gr fagioli cannellini, 1 broccolo siciliano, 1 fetta di zucca, 2 cipollotti, curry, sale integrale, olio extravergine d’oliva.  Preparazione: Cuocere i cannellini per 1 ora e mezza, dopo averli tenuti in ammollo per un’intera notte. Tagliare broccoletti e zucca a cubetti e scottarli in una pentola capiente con poca acqua per 10 minuti, Continua a leggere..

Ingredienti: 4 patate, 200 gr lenticchie decorticate, cavolo viola, cavolo bianco, zucca, olio extravergine d’oliva, curry, sale integrale, 1 cipollotto. Preparazione: Sbucciare le patate ed affettarle con la mandolina, io le ho affettate un po’ più alte del solito. Friggerle un po’ alla volta e lasciarle qualche minuto su un foglio di carta da cucina Continua a leggere..

Lasagne di verdure con besciamella Le lasagne sono un piatto classico della cucina italiana. Le lasagne di verdure sono una versione vegetariana dal gusto ricco e saporito preparato con le verdure di stagione. Ingredienti Per la pasta all’uovo 350 grammi di semola di grano duro 150 grammi di farina 0 5 uova Acqua qb Per Continua a leggere..

Orzo con crema di carote È arrivato il freddo, beh in effetti era ora! Da premettere amo la calda stagione, in questo caso, amo anche i piatti caldi invernali, come questa “zuppetta” che ho preparato oggi per pranzo! Visto le basse temperature ho fatto l’orzo con crema di carote un primo piatto molto salutare dal Continua a leggere..

Hamburger e patatine Hamburger e patatine Quando mia nonna mi telefona e chiede “Cosa mangi stasera per cena?” e io rispondo: “Hamburger”, lei pensa sempre che si tratti di un piatto rimediato, cotto in pochi minuti e di scarsa qualità perché, per le persone di un’altra epoca, mangiare la “carne” vuol dire solamente mangiare pollo, bistecche e salsicce, Continua a leggere..