Tag Archives: verdure

Il gusto delle verdure novelle in un condimento che esalterà la pasta. Molto veloce, gustoso e multiuso… Si può dividere in porzioni e surgerlare per avere sempre un sugo di scorta da usare all’ultimo momento. Ragù vegetale

Ogni volta che vedo la pubblicità del brodo in cartoccio mi parte il tic all’occhio destro. Il brodo vegetale è così semplice da preparare, io amo farlo profumato arricchendolo di erbe e spezie. Una volta preparato poi ho lo utilizzo subito o lo congelo in pratici sacchetti con la zip, per preparazioni future oppure in Continua a leggere..

La domenica a pranzo pollo al forno con patate e carote! Vi ricordate la pubblicità di tanti anni fà del dado star??? Quella del bimbo che vede il pollo fatto con il dado e esclama “Mamma guarda un pollo???” ogni volta che faccio il pollo al forno mi ricordo di quella pubblicità !! Il pollo Continua a leggere..

La Frascàtula, uno dei piatti più semplici e oggi un po’ dimenticati della cucina contadina siciliana.Diffusa un po’ in tutta l’isola, la  Frascàtula o “arriminàta”   è praticamente una polenta in genere di farina di semola di grano duro, ma in altre versioni anche di farine di cereali miste o di legumi, cotta nell’acqua in cui Continua a leggere..

  Le polpette di verdure sono un secondo piatto gustoso…e mettono d’accordo tutti, grandi e piccini. Oggi vi propongo questa variante ai classici bocconcini…le polpette al miglio con zucca e pomodori secchi senza uova e cotte al forno!!     Ingredienti per 4 persone: 150 g di miglio 250 g di polpa di zucca 150 Continua a leggere..

Siete appassionati di tapas? Bene, perchè quello che state per leggere, vi lascerà l’acquolina in bocca. Non centra nulla la Spagna, qui si parla di tapas italiane, anzi di Italian Tapas,  un locale fiorentino, poco distante da Santo Spirito, che ha avuto l’idea di riproporre piatti della tradizione in un format diverso, adatti per un Continua a leggere..

La dieta vegan è una forma modificata del vegetarianismo, in quanto, al pari di un vegetariano, un vegano non mangia carne; tuttavia, il veganismo fa un passo avanti, eliminando tutti i prodotti derivati dagli animali dalla propria dieta, per esempio i saponi a base animale, il cuoio, il miele ed i latticini. Una dieta vegetariana Continua a leggere..

Questa ricetta ha il profumo speziato della cucina araba; la tajine è una pentola in terracotta che si utilizza per cuocere lentamente e a vapore verdure, legumi e altro ancora. Può essere utilizzata sia su fiamma con frangifiamma, sia direttamente in forno.   Persone : 3 –  Tempo Di Cottura […]

Avete mai provato la saccocottura? Io ho provato questa tecnica l’altro giorno per preparare un leggerissimo coniglio al forno accompagnato da una dadolata di verdure. Devo dire che sono rimasta molto contenta del risultato ottenuto e mi riprometto di utilizzare la saccocottura anche con il pesce. Il primo consiglio che vi do è quello di Continua a leggere..

La ricetta di oggi è quella di un ottimo sformato di patate arricchito dalla ricotta che lo rende gustoso e delicato al tempo stesso. Potete servire lo sformato per antipasto o secondo magari con un contorno di verdure, ottimo da mangiare sia caldo che freddo se avanza potete riscaldarlo e mangiarlo anche il giorno dopo. Continua a leggere..