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Gnocchi di piselli fatti in casa: la ricetta facile e veloce pronta in pochi minuti Gli gnocchi di piselli fatti in casa sono una ricetta semplice, veloce e sorprendentemente saporita, perfetta per portare in tavola qualcosa di diverso senza complicarsi la giornata in cucina. Con soli due ingredienti, infatti, è possibile realizzare degli gnocchi morbidi e Continua a leggere..

Carciofi e patate in padella in umido sono un pilastro della cucina casalinga, amato da Nord a Sud per quel sapore irresistibile nella sua semplicità che mette d’accordo proprio tutti. Al pari dei carciofi in umido alla toscana cucinati in casseruola, questo contorno è completamente vegetariano, senza glutine e senza lattosio e perfetto, quindi, per Continua a leggere..

La parmigiana di carciofi pugliese, chiamata a parmeggiene de scarciuofele in dialetto locale, è un vero e proprio inno alla primavera, perfetto per le feste pasquali, per il pranzo della domenica o per una cena speciale. Nata anticamente come piatto di recupero per utilizzare i carciofi fritti del giorno prima, questa versione, più delicata e Continua a leggere..

Mediterranea La salsa rosa è un grande classico della cucina italiana, amata per il suo sapore delicato e la sua incredibile versatilità. Perfetta per accompagnare gamberetti, pesce, insalate di mare e finger food, questa salsa cremosa è facile e veloce da preparare in casa con pochi ingredienti. In questo articolo scoprirai come fare la salsa Continua a leggere..

E’ arrivata a stagione delle fave ,un ortaggio che si puo’ usare in cucina preparando tantissime varianti ,come primi ,contorni . Nella ricetta seguente vi propongo un contorno saporito e sostanzioso Trovate una variante qui’ che si puo’ abbinare ad un secondo di carne o pesce

A Carnevale in Calabria è tradizione preparare succulenti piatti a base di carne di maiale visto che è il periodo della sua macellazione. Quello che certamente non manca sulla nostra tavola e soprattutto il martedì grasso, è infatti una bella “tiana” ricolma di polpette immerse in un gustoso sugo di pomodoro. Non per niente “Nannu Continua a leggere..

I moscardini in guazzetto raccontano il mare senza bisogno di alzare la voce, profumano di pomodoro e di pane caldo da intingere e sanno di casa anche quando nascono lontano. Pare, infatti, che l’antico piatto sia stato inventato dai Greci, che sbarcarono sulle nostre coste attorno al VII secolo a.C., e che poi fu reinterpretato Continua a leggere..

La ciorba radauteana con pollo, o ciorbă rădăuțeană, è una delle zuppe più amate e rappresentative della tradizione culinaria rumena. Questa specialità, che può diventare una minestra/portata unica se si aggiunge pasta corta, si distingue per il suo brodo cremoso e saporito, arricchito della panna acida e dei tuorli d’uovo, che le conferiscono una consistenza Continua a leggere..

Mediterranea Tramezzini tonno e uova sode una merenda, una colazione, un confort food, un pranzo, una cena, oppure in un buffet, i tramezzini sono versatili, gustosi e saporiti e si prestano a tantissime varianti. Tramezzini con uova strapazzate e insalata capricciosa Tramezzini al salmone e formaggio erborinato Tramezzini doppio strato Stella di tramezzini Tramezzini a Continua a leggere..

In tre varianti: Farcitura Cannella Farcitura Cioccolato  Farcitura Semi di papavero In sostituzione dello zucchero ho utilizzato l’allulosio e il monk fruit. Farcitura Semi di papavero: per la crema 150 ml latte 200 semi di papavero  50 gr allulosio 25 gr burro da scaldare sul fuoco per qualche minuto finchè non prende consistenza, raffreddare Farcitura Continua a leggere..