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  Eccoci! Oggi prepariamo i bignè… Siete pronti?! Non è per nulla difficile, basta seguire le semplici indicazioni che seguono. In genere, la pasta choux, spaventa moltissimo le massaie… Questa ricetta, fidatevi, è semplice e di sicura riuscita: la conosco a memoria, è quella che ho sempre seguito e non so nemmeno da dove l’ho Continua a leggere..

La primavera è una delle stagioni più belle per visitare Roma, e dopo aver visto monumenti, musei e parchi, ci vuole un attimo di relax. Una bella idea, per la domenica è quella del brunch, e fino al 27 maggio 2018, ogni domenica, l’Hotel Eden proporrà un brunch ideato e curato dall’executive chef Fabio Ciervo, Continua a leggere..

Ingredienti: 250g farina OO, 30g farina di mandorle, 180g zucchero, 1 uovo, 50ml liquore all’amaretto, 50g burro, 7g lievito per dolci, zucchero a velo Sbattere lo zucchero con l’uovo, diluire con il liquore e il burro fuso e intiepidito, incorporarvi le farine con il lievito, impastando il tutto velocemente, fino ad ottenere una massa un Continua a leggere..

Lo scapece è un piatto tipico del Meridione,  che prevede di conservare verdure e pesci (soprattutto questi alimenti) in una soluzione di aceto aromatizzato.Solitamente l’alimento viene prima fritto,  a volte anche impanato, e poi messo sotto aceto con aglio, erbe aromatiche e spezie varie.Il nome “scapece” pare derivi dallo spagnolo “escabeche” usato in Sud America Continua a leggere..

Ingredienti: Per la pasta 400 g di farina bianca, 4 uova Per il ripieno 100 g di mortadella di Bologna, 100 g di prosciutto crudo, 100 g di lombo di maiale, 120 g di Parmigiano, 1 uovo, noce moscata, sale, Per il brodo 2 l di brodo di carne. Tritate il lombo con la mortadella Continua a leggere..

ricetta collaudata per una colazione gustosa,plumcake alla banana,la ricetta è della cookidoo  bimby. INGREDIENTI:-250 g di farina tipo 0-150 g di banana a pezzi di 2cm circa-130 g di zucchero-125 g di latte-70 g di burro-10 g di lievito per dolci-1 uovo-1 bustina di vanillina-1 pizzico di saleStampo x plumcake da 28 cm Come prima Continua a leggere..

Ingredienti: 1kg patate, 250g farina, 1 uovo, 300g carote tritate, 170g cipolle tritate finemente, 80g pesto di basilico (il mio leggi qui), 200g formaggio spalmabile, olio, sale Lessare le patate in acqua bollente per 30 minuti, sbucciarle, schiacciarle e lasciarle raffreddare. Unirvi la farina, l’uovo, una presa di sale e impastare fino ad ottenere una Continua a leggere..

Ingredienti: 200g farina OO, 80g burro,  100g zucchero, 1 uovo, 80g confettura di fragole (la mia leggi qui), 7g lievito per dolci, la scorza grattugiata di 1 limone, zucchero a velo Riunire in in una ciotola la farina con 60g di zucchero, il lievito e la scorza del limone; mescolare e aggiungere il burro fuso e Continua a leggere..

Arrotolato di patate e prosciutto Un arrotolato di patate e prosciutto è un contorno che di solito piace a tutti, grandi e piccoli. Forse non tutti sanno che le patate fanno parte della nostra alimentazione solo dalla fine de 1700. Nonostante siano arrivate in Europa alla fine del 1500 per molto tempo non entrarono a Continua a leggere..

A tutti noi capita di tornare a casa dal lavoro qualche volta senza avere voglia di cucinare, o meglio, senza avere voglia di pensare tanta la stanchezza mentale di alcuni giorni particolarmente pesanti.  Eh si, nonostante questo spazio e la cucina siano tra le cose che più mi rilassano, anche a me capita di tanto Continua a leggere..