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La pastiera napoletana è uno dei dolci della tradizione pasquale della città di Napoli, come lo stesso nome dice. Nella preparazione di questo dolce si intrecciano la tradizione della famiglie napoletane con le basi della pasticceria italiana. Vecchie leggende narrano come è nata la pastiera. Si dice che le mogli dei pescatori nella notte lanciarono Continua a leggere..

Il bello del mondo delle food blogger e’ che fai tantissime amicizie e soprattutto impari, noi siamo parte del gruppo delle bloggalline, loro propongono mille iniziative, danno tantissimi consigli ed idee…..oggi vi raccontiamo questa: ogni mese ci si puo’ iscrivere a questo scambio di ricette, si viene abbinate ad un’altra/o food blogger bisogna visitare il loro Continua a leggere..

I carciofi romaneschi sono una vera prelibatezza; questo è il loro periodo migliore ed il prezzo è anche conveniente: non lasciamoci sfuggire la loro stagione senza averli gustati più volte!. Per apprezzarli al meglio vi suggerisco una ricetta antica, semplice e “povera” ma gustosa, che viene dalla tradizione ma che ho un po’ modernizzato sostituendo Continua a leggere..

Perfette per accompagnare il tè pomeridiano, le  Madeleines sono dei piccoli dolcetti a forma di conchiglia, tipici della tradizione dolciaria francese. Si vedono spesso nei supermercati, ma sono facilissime da preparare in casa e sono anche piu’ buone. La ricetta è del maestro Luca Montersino, presa dal libro “Croissant e biscotti” alla quale ho aggiunto Continua a leggere..

La quiche zucchine, uova e pancetta con pasta al vino è una torta salata davvero gustosa ed interessante nei suoi sapori. Questa ricetta è resa ancora più particolare dal fatto che il guscio della quiche è fatto con la pasta al vino che, a differenza della pasta brisè, non contiene burro, bensì soltanto olio e Continua a leggere..

Per la primissima volta partecipo anche io al contest Sedici: l’alchimia dei sapori. Cinque bravissime food blogger, Alessandra di Ricette di Cultura, Irene di Stuzzichevole, Marzia di Coffee & Mattarello, Velia di Il Miciosazio ed Alessandra di Betulla, hanno creato un contest mensile che trae spunto da un libro di cucina particolare: “La grammatica dei Continua a leggere..

A small variation of the traditional carbonara with the addition of fresh beans. I did not use the pork’s pillow as it is not easy to find good quality so I opted for a good diced bacon.Ingredients for 4 people:400 grams of fresh egg noodles600 grams of fresh beans2 fresh organic eggs1 tablespoon milkgrated Parmesan Continua a leggere..

Lo so, sono imperdonabile e un completo disastro a scrivere quì con costanza. Avete perfettamente ragione e vi chiedo venia! Inutile dirvi che da oggi in poi proverò ad essere più presente, perchè ogni volta che lo giuro solennemente a me stessa e a voi, puntuale come un orologio svizzero (come si suol dire! ) Continua a leggere..

Ingredienti per una torta di 18cm Per il pan di Spagna al cioccolato:2 uova medie; 80 g di zucchero; 20 g di cacao amato; 15 g di farina; 40 g di mandorle frullate o farina di mandorle. Per la bavarese:200 ml di latte; 150 g di cioccolato fondente; 200 ml di panna; 6 g di Continua a leggere..

Perché anche se ci impiegate 6 minuti o poco più, chiamatela comunque “torta 5 minuti”. Ingredienti: 250 gr di gocce di cioccolato Pedon 250 gr di farina 00 250 gr di burro 250 gr di zucchero semolato 2 uova 1 bustina di vanillina 1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci sale fino Procedimento: Su Continua a leggere..