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CARBONARA DI MELANZANE INGREDIENTI: 200 gr di spaghetti, 1 melanzana, 1/2 cipollotto, peperoncino, olio extravergine d’oliva, 2 uova, sale e pepe q.b., formaggio grattugiato pecorino, menta, basilico PREPARAZIONE Lavate la melanzana, asciugatela e tagliatela a pezzetti della dimensione preferita. Metterle a friggere in padella e ponete in un piatto con carta assorbente in modo assorbire l’olio Continua a leggere..

I Muffin senza glutine con yogurt al limone sono delle piccole tortine monoporzione, dolci e golose: sono dolcetti ideali per iniziare la giornata con una dolce colazione oppure per deliziare una merenda sana e nutriente. Sono così buoni che non vi accorgerete nemmeno dell’assenza della farina tradizionale. Ingredienti: 3 uova 100 g di zucchero 2 vasetti di yogurt Continua a leggere..

A fatica sto iniziando a capire quanto sia difficile avere desideri autentici. Autentici nel senso di veri, corrispondenti a noi stessi, a ciò che davvero siamo.  Con la testa è facile capire, lo so. Un po’ meno facile è capire con… alcuni direbbero con la pancia.  A me non piace dire con la pancia, preferisco Continua a leggere..

Considerando che Pasqua è appena passata e che sicuramente tutti noi abbiamo la dispensa piena di cioccolato, ho subito pensato ad un modo delizioso per riciclarlo. Nasce così la voglia di provare a fare la famosa Torta del nonno. In realtà sono una grande amante della Torta della nonna, ma il povero nonno l’avevo sempre snobbato. Continua a leggere..

Ciao a tutti e ben trovati! Iniziamo questa settimana con una torta golossima e senza glutine, che ho realizzato utilizzando la miscela TanteTorte di Elah, facilissima da usare e versatile in cucina! Può essere utilizzata, infatti, per la preparazione di svariati tipi di dolci… Basta solamente aggiungere le uova, il burro, pochissimo latte ed il Continua a leggere..

Finalmente dopo tanti anni dalla diagnosi di celiachia ritorna sulla mia tavola la torta salata, anche nota come quiche. Per questa semplice ricetta la pasta sfoglia senza glutine della Buitoni è stata fondamentale, infatti ve la consiglio! Ingredienti: Pasta sfoglia rotonda (senza glutine) 1 cipollotto fresco 2 zucchine olio evo 2 uova 250 ml di Continua a leggere..

FRITTATA MEDITERRANEA Una golosissima e saporita frittata Mediterranea , con un intenso profumo di basilico e peperoni  , e’ davvero invitante , semplice e veloce  da fare , potete servirla a tavola in ogni occasione sia come secondo piatto che come contorno  e vedrete farete un figurone ! FRITTATA MEDITERRANEA INGREDIENTI : 6 uova 1 Continua a leggere..

Eccomi! Mi sono presa qualche giorno di ferie dal Blog, per Pasqua sono andata a sciare qualche giorno e poi . .  e poi tornare al trantran quotidiano mi c’è voluto un po’ . . .  anche perchè ho avuto giornate piene al lavoro (sapete che lo scotto si paga sempre).Oggi però vi voglio lasciare Continua a leggere..

Ingredienti: 100 gr di cioccolato fondente 2 uova 100 gr di zucchero semolato 150 gr di farina 00 1/2 bustina di lievito 100 gr di Nutella 50 gr di burro gocce di cioccolato al latte q.b. Procedimento: Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria con il burro e mettere da parte. In una ciotola unire le Continua a leggere..

Bignè o pasta shoux  Bimby) derivano dal francese chou ,che significa cavolo ,perchè la loro forma una volta cotta assume la forma simile ai cavoletti di Bruxelles ,sono delle piccole palline ,preparate con uova burro farina e acqua , vengono cotte al forno ,oppure in diverse varianti si possono anche friggere .Si possono riempire di Continua a leggere..