Tag Archives: uova

Ingredienti: 150g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 70ml acqua, 2 uova, 80g burro, 120g miele millefiori, 150g farina manitoba, 150g farina O, 130g giuggiole denocciolate a pezzettini, sale Mettere nell’impastatrice la pasta madre con l’acqua tiepida, le uova, il burro fuso, il miele, le farine e un pizzico di sale; azionare l’apparecchio e impastare Continua a leggere..

Le uova strapazzate all’erba cipollina su fette di pane tostato sono un componente ideale della prima colazione e del brunch, ma possono anche costituire un piatto unico leggero e veloce a farsi: la ricetta.

Per questo fine settimana vi lascio questi biscottini da sgranocchiaresul divano leggendo un libro o guardando un film. Ottimi per la colazione o per una voglia improvvisa di dolce,si conserveranno diversi giorni se li chiuderete in barattoli ermetici.Una frolla friabile ma di una consistenza  e di un sapore davvero particolare. Ho adorato questi biscotti fin Continua a leggere..

Crostata alla zucca e amaretti, senza burro, senza zucchero e senza uova Ingredienti : 50 g banana 200 g farina 00 50 g farina di ceci 50 g amido di mais 5 g lievito per dolci 100 g miele 100 g olio 1 cucchiaino di cannella in polvere 1 bustina di vanillina Paneangeli 1 pizzico Continua a leggere..

Cardinale Rivarola (Ugo Tognazzi): “Ridi, ridi, che poi domani sentirai cantare la quaglia.” dal film Nell’anno del Signore… 1969      Mi hanno regalato una confezione bella grande che comprendeva quaglie e uova di quaglia. Ovviamente è anche scattato l’auto-invito a cena, e mi hanno pregato però di fare una cosa: non volevano la solita Continua a leggere..

Dolcissimi frutti di stagione, dalle proprietà antiossidanti e cosmetiche. Meravigliosi da vedere, ancora appesi all’albero, nella cornice verde delle foglie. Ottimi da mangiare freschi, sotto forma di canditi o marmellata. Ma quando a casa ne restano veramente tanti? Un’idea semplice e veloce, potrebbe essere questa soffice torta, da gustare al mattino a colazione. Bastano pochi ingredienti. Continua a leggere..

Torta di mele senza uova e senza burro Una alternativa sempre dolce, sempre buona, sempre morbida, ma alla frutta! Ecco allora la ricetta per preparare la torta di mele senza uova. Di torte alle mele ne esistono milioni di versioni, da quelle classiche alte, morbide e umide, a quelle sottili a base di frolla; da Continua a leggere..

Le paste di meliga sono dei deliziosi biscotti di origine piemontese, preparati con la farina di mais fioretto ( in dialetto meliga) mescolata con farina 00, burro e uova. Per preparare le paste gluten-free ho sostituito la dose di farina 00 con farina di riso e fecola di patate.Inoltre, non avendo a disposizione il maltitolo, Continua a leggere..

Per onorare al meglio la stagione autunnale, cosa c’è di meglio che una bella ricetta con la zucca?  Io poi,che ho la fortuna di averle nell’orto del mio papà, non potevo evitare… Mi sono lasciata ispirare da una ricetta di chiarapassion (chi non la conosce???) e ho deciso di provare a fare questo dolce, apportando due Continua a leggere..

Ingredienti: 200g farina OO, 250g zucchero, 4 uova, 500ml latte, 400g acini di uva rosata tagliati a metà e denocciolati, la scorza grattugiata di 1 limone, sale, zucchero a velo In una ciotola mescolare la farina con lo zucchero, un pizzico di sale e la scorza del limone, intridervi le uova e diluire a filo Continua a leggere..