Tag Archives: uova

Ingredienti: 400g farina OO, 100g farina di grano saraceno, 5 uova, 300g bresaola tritata, 250g ricotta, 350g zucchine grattugiate a fori grossi, 60g parmigiano grattugiato, 2 spicchi di aglio, olio, sale, pepeAllestire una pasta soda e compatta lavorando le farine con le uova sbattute e 2 cucchiai di olio, impastando a lungo fino a che Continua a leggere..

Condivido con voi la ricetta di questa torta salata nata per caso in quattro e quattrotto, complici delle zucchine freschissime, qualche fiore delle stesse e una confezione di stracchino appena acquistata. Una ricetta che si prepara in pochissimo tempo  e che basta per rendere speciale un aperitivo, magari accompagnata da un calice di prosecco fresco.  Continua a leggere..

Tumbet o Tombet è un piatto tradizionale dell’isola di Maiorca; è composto da strati di fette di patate, melanzane e peperoni rossi precedentemente fritti separatamente in olio d’oliva. Poi il tutto coperto da una salsa di pomodori a pezzi. Questo contorno è l’emblema della cucina maiorchina, si può trovare in quasi tutti i ristoranti locali Continua a leggere..

Ingredienti: 250g farina OO, 200g spinaci lessi, 3 uova, 150g pomodori insalatari a dadini, 130g quartirolo sbriciolato grossolanamente, 50ml olio extravergine di oliva, 1 ciuffetto di basilico, la scorza grattugiata di 1 limone, sale, pepeMettere nel mixer le uova con gli spinaci, 50ml di acqua, un pizzico di sale e frullare fino ad ottenere una Continua a leggere..

Frittata di maccheroni in Airfryer La Frittata di maccheroni in Airfryer è semplicemente perfetta, cottura uniforme, interno morbido e superficie con crosticina croccante. Ho realizzato questa versione di frittata rossa con la nuova e fantastica Airfryer Dual Blaze Twinfry 10 litri casa COSORI. Una friggitrice con uno ampio spazio di cottura perfetta per preparare pasti Continua a leggere..

Ingredienti: 270g farina OO, 30g semola rimacinata, 3 uova, 250g zucchine cotte al vapore, 150g mascarpone, 300g funghi champignon affettati, 30g parmigiano grattugiato, 7 foglie di salvia tagliuzzate, 1 spicchio di aglio, 1 cucchiaino raso di prezzemolo tritato, olio, sale, pepeAllestire una pasta soda e liscia impastando la farina con la semola e le uova Continua a leggere..

Nasce a Nizza, quando la città era ancora italiana, si trattava di una ricetta semplice, ma col passare degli anni è diventata sempre più ricca, tanto da considerarla un piatto unico.La ricetta originale prevede una base di lattuga, a seguire, patate e fagiolini lessati, cipolle tagliate a rondelle, uova sode, pomodorini, acciughe, olive nere e Continua a leggere..

Ingredienti: 600g zucchine a cubetti, 100g asiago a dadini, 5 uova, 70g parmigiano grattugiato, 1 spicchio di aglio, 1 rametto di rosmarino, bicarbonato di sodio, olio, sale, pepeRiunire in padella le zucchine con l’aglio schiacciato, gli aghi del rosmarino, un pizzico di sale, porre sul fuoco e rosolare per 10 minuti, spadellando di tanto in Continua a leggere..

Torta di pane al cioccolato bianco e noci una torta di riciclo davvero golosa con pane raffermo, cioccolato bianco, uova, latte e noci. Solitamente non aggiungo zucchero in questa preparazione perché il cioccolato bianco addolcisca molto la torta. Di torte o budini di pane ne faccio di vari tipi, a npoi il pane spesso rimane Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone: 125 g di cioccolato al latte, 90 g di burro, 250 g di zucchero a velo, 120 g di gherigli di noce, 80 g di farina bianca “00”, 30 g di cacao amaro, 2 uova, 1 bustina di vanillina, 1/2 cucchiaino di lievito in polvere per dolci. Sciogliete il cioccolato a Continua a leggere..