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Bastoncini di pasta sfoglia al cioccolato fondente I bastoncini di pasta sfoglia al cioccolato fondente sono sfiziosi e molto semplici da preparare. Saranno ideali per dei dolcetti da preparare all’ultimo minuto, per degli ospiti inattesi, o semplicemente per concedersi un piccolo peccato di gola anche quando non si ha voglia di passare troppo tempo ai Continua a leggere..

La crostata alla marmellata è un dolce semplicissimo, forse il più adatto da consumare a colazione; è energetico e allo stesso tempo leggero.Le crostate si possono farcire in mille modi, ma se la marmellata è buona e la pasta frolla è fatta bene, questa è davvero irresistibile. Ingredienti:-3 hg di farina-1,5 hg di zucchero-1,3 hg Continua a leggere..

Con il grande caldo sparisce anche la voglia di cucinare…o meglio di infornare…specialmente quest’anno…il caldo che tanto desideravo è arrivato ed è stato deleterio…ma dopo una lunga pausa, la nostalgia delle “mani in pasta” si è fatta sentire sempre di più ed alla fine ho ceduto al richiamo del forno…e sono nate così queste madeleine Continua a leggere..

E’ strano tornare a casa, quando una casa tua ora c’è, quella in cui hai messo il tuo nido. E’ strano ritrovare quelle pareti che hanno racchiuso anni di sorrisi, speranze e sogni; anni di lacrime e parole urlate o sussurrate prima di andare a letto. Accarezzi la superficie dei mobili che sono stati fedeli Continua a leggere..

Ingredienti: 600 g di farina, 30 g di lievito di birra, latte, 125 g di zucchero, 3 uova, 100 g di burro, la scorza di 1 limone, 1 tuorlo, sale, Per la farcia: 100 g di gherigli di noce spellati, 50 g di nocciole spellate, 30 g di mandorle spellate, 2 fichi secchi, 2 prugne Continua a leggere..

Ingredienti Acqua, 250 gr Strutto 50 gr Zucchero 70 gr Lievito di birra, mezzo cubetto Miele, 10 gr Essenza fiori arancio, mezza fialetta Farina 00, 250 gr Farina manitoba, 250 gr Sale, un pizzico Uovo, tuorlo per spennellare Inserisco nel boccale acqua, strutto, zucchero e lievito sbriciolato 1 minuto 50° velocità 4 Aggiungo il miele, Continua a leggere..

Non so a chi si deve il nome di questo primo meraviglioso…magari è riferito al Moro di Venezia. In ogni caso, chi ha messo a punto questa ricetta la sapeva proprio lunga. Ingredienti per 4 persone: -3,5 hg di spaghetti  -3 hg di polpa di pomodoro -4 acciughe sott’olio -1 cucchiaio di capperi -15 grosse Continua a leggere..

Visto e rivisto ma mai provato, la ricetta lì in attesa, da provare. Mi ha sempre dato l’idea che il suo sapore fosse di ciambelle di una volta. Quelle che si facevano senza stampo semplicemente formando un rotolo e poi unendo le estremità, insomma uno di quei dolci che sanno di..nonna. Questa mattina mi è Continua a leggere..

Nonostante alberghi in me un indomabile spirito montano, non posso che apprezzare i vantaggi di vivere in una città di mare. In estate, trovare anche una sola mezz’oretta di tempo e godere della quiete mattutina della spiaggia a pochi minuti da casa e di una salubre camminata sulla battigia, non ha prezzo. E se poi, in Continua a leggere..

Gnocchi alla romana Gnocchi alla romana A Roma, il giovedì si mangiano gli gnocchi e, per la precisione, gli gnocchi alla romana. Sinceramente mi sono sempre chiesta il perché di questa tradizione ma nessuno è mai stato in grado di darmi una risposta esaustiva: alcuni sostengono che era il piatto proposto dalle osterie romane nel Continua a leggere..