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Un secondo, un antipasto o un contorno… con questo piatto vi potete sbizzarrire.In questa ricetta la pasta sfoglia fa  da coperchio, le patate (grattugiate crude) fanno da fondo. In mezzo il buon caciocavallo e una prelibatezza come il radicchio di Treviso  abbinato allo Speck. Per una teglia 23  x  23 250 g di pasta sfoglia Continua a leggere..

Gli spaghetti al radicchio di Treviso è in primo davvero saporito e ricco di gusto. L’ingrediente principe è il radicchio rosso  di Treviso che viene coltivato dal XVI secolo. Inizialmente si trattava di un cibo povero, utilizzato anche come mangime per gli animali. Non sappiamo chi lo abbia trasformato in un ortaggio prelibato e noto in Continua a leggere..

Idee per il cenone natalizio: L’Executive Chef Michele Cella, della BIOsteria Basilico13 di Treviso, propone per Natale il tradizionale baccalà mantecato in versione finger food The post Pancake di Mais, Baccalà Mantecato e Guacamole appeared first on Tagliapietra.

Il Natale quando arriva arriva…diceva una nota pubblicità… e quando ci sono buone occasioni di assaggiare prodotti d’eccellenza, noi foodblogger non ci lasciamo sfuggire tali opportunità. Per queste festività Insal’Arte di OrtoRomi ci vuole fare conoscere il Radicchio Rosso di Treviso IGP e il Radicchio Variegato di Castelfranco. Quest’ultimo è ottimo in insalata e gustato a Continue Continua a leggere..

La torta salata senza glutine radicchio e taleggio è un torta di verdura autunnale dal sapore delicato, perfetta anche come aperitivo o antipasto. Di radicchio ne esistono diverse varietà, uno dei più apprezzati è senza dubbio il radicchio rosso di Treviso. Più spesso in commercio si trovano il radicchio lungo e il radicchio tondo. NonRead Continua a leggere..

Abbiamo chiesto a Chef Michele Cella della BIOsteria Basilico13 di Treviso d’interpretare la zucca unendola al nostro baccalà. The post Baccalà in Crosta di Riso Nero e Zucca in “saor” appeared first on Tagliapietra.

Crostoni, bruschette e simili per me sono sempre graditi, sono semplici, versatili, perfetti per ogni stagione. Possono essere utilizzati per un antipasto o sostituire un pasto, ma soprattutto accontentano i palati di tutti o quasi. Sulla fetta di pane bruscata si può mettere di tutto: carne, salumi, vegetali, frutta, formaggi, salse e salsine. Questo è Continua a leggere..

Un’idea semplice per comporre un piatto unico e portarlo in tavola in un’ora e mezza. Ingredienti 600 gr di lonza di maiale legata2 cespi di radicchio rosso di Treviso ( quello con le foglie allungate)1 spicchio di aglio30 gr di zucchero di cannasucco filtrato di 2 pompelmi gialli30 gr di burro4 cucchiai di olio extravergine Continua a leggere..

Sono stata invitata ad un matrimonio il prossimo 29 maggio a Treviso, presso la loggia di Palazzo dei Trecento, in piazza dei Signori… tra la Casatella Trevigiana e l’asparago di Badoere. Spettegoliamo un pò su questi sposi? Ma si, dai! La Casatella è un tipico formaggio fresco a pasta molle, lievemente mantecata, dal sapore dolce e Continua a leggere..

Buongiorno amici e buon lunedi! Oggi abbiamo il piacere di condividere con voi il nostro ultimo tour enogastronomico. Nel week end infatti siamo stati a Gourmandia, la nuova rassegna dedicata alla valorizzazione delle eccellenze ideata da Davide Paolini (il fondatore del Gastronauta di Radio 24), già promotore del Pitti Taste di Firenze.  Gourmandia ha preso Continua a leggere..