Tag Archives: Treviso

Polenta con radicchio di Treviso e gorgonzola

Sono dei quadrotti di polenta passata al forno condita con radicchio di Treviso stufato e gorgonzola. Per la polenta: 500 g di farina gialla di polenta 2 l circa di acqua, dipende dalla farina gialla olio extra vergine di oliva Per il condimento: 700 g di radicchio trevigiano  150 g di Gorgonzola dolce  20 g Continua a leggere..

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farfalle al radicchio e formaggio

<!– x-tinymce/html –>farfalle al radicchio e formaggio dosi per 4 persone ingredienti per farfalle al radicchio 80 g di farfalle 1 litro di brodo di carne 2 cuori di radicchio rosso di Treviso 2 scalogni 1 bicchiere di vino bianco secco 100 g di formaggio camembert 40 g di burro noce moscata 2 cucchiai di Continua a leggere..

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Venezia la ghiotta con Extraordinary Food & Wine

Venezia, si appresta a diventare per tre giorni la regina dell’eccellenza enogastronomica per la seconda edizione di Extraordinary Food & Wine che si terrà dal 26 al 28 gennaio nelle sale dell’Hotel Monaco & Gran Canal in calle Vallaresso a due passi da Piazza San Marco. Una tre giorni, ideata e diretta dall’architetto Fausto Brozzi, con Continua a leggere..

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Risotto al radicchio di Treviso igp tardivo

Arriva sulle nostre tavole proprio in questo periodo, così ho deciso di preparare il risotto al radicchio di Treviso igp tardivo. Trovo questo radicchio molto bello, dalla forma strana e allungata, sembra quasi una mano con infinite dita smaltate di rosso rubino. Il radicchio di Treviso tardivo è molto prezioso, richiede una lavorazione da parte Continua a leggere..

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Ermanno Zago e la passaggiata nell’Orto Veneto

Le verdure, croce e delizia di grandi e piccini! Non sapete come fare mangiare gli ortaggi ai vostri bambini? Raccontategli una favola speciale: la passeggiata nell’orto veneto di Ermanno Zago. La sua passione per il territorio e la sua umiltà hanno dato via a un piatto speciale a base di Chips al Prosecco, tapioca sotto Continua a leggere..

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Crepe dolci olio di girasole oleico composta pere robiola capra bio

Le crepe dolci all’olio di girasole alto oleico biologico (con farina di farro bio (Oasi Rachello) con robiola biologica di capra (Perenzini Latteria) e composta di pere racchiudono il sapore di un territorio ben preciso, la zona di Padova e Treviso in Veneto, una zona… L’articolo Crepe dolci olio di girasole oleico composta pere robiola Continua a leggere..

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Involtini di radicchio e pancetta stufata

Gli involtini di radicchio e pancetta stufata è’ un piatto che preparo molto spesso quando ho ospiti a cena, perchè credo sia molto raffinato e gustoso. Questa ricetta richiede poco tempo, super rapida e d’effetto, oltre che molto molto molto buona e molto versatile: si può presentare come antipasto o come contorno. Vi servono pochi, ma buoni, ingredienti: il radicchio di Treviso, Continua a leggere..

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Confettura di radicchio rosso tardivo di Treviso Igp e arance rosse

Confettura di radicchio rosso tardivo di Treviso Igp e arance rosse. Avevate mai pensato che si potesse fare una confettura con il radicchio? Ebbene, si può. Ora, ovviamente non sono l’unica al mondo ad averci pensato, ma sono tra le poche ad avere usato non il normale radicchio, ma quello tardivo Igp, particolarmente dolce, croccante Continua a leggere..

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Radicchio di Treviso alle erbe

Il radicchio di Treviso non ha bisogno di presentazione. Però confesso che non ne vado matta, o meglio, mi piace tantissimo il risotto ( potete trovare anche una proposta alternativa al classico riso qui ) ma non mi piace moltissimo al forno per esempio o nella pasta. Alla griglia mi piace abbastanza ma non me Continua a leggere..

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Radicchio rosso tardivo di Treviso Igp, il fiore d’inverno

Oggi vi racconto il radicchio rosso tardivo di Treviso Igp, uno dei prodotti che più rappresentano l’agricoltura trevigiana, mirabile sintesi tra uomo e natura, chiamato “il fiore d’inverno”, cresciuto tra il gelo e l’acqua del Sele. Lo so, state già pensando: ma cosa fa, ci racconta una insalata? Diciamo che la definizione di ‘insalata’ al Continua a leggere..

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