Tag Archives: Treviso
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Come ti cucino? Cavolo rapa, radicchio di Treviso tardivo, cavolfiore
Mi sono resa conto, confrontandomi con tante persone in questi anni, che ci sono una serie di convinzioni che spaventano chi vorrebbe passare a un’alimentazione sana a base vegetale ma è preoccupato che possa essere troppo complesso. “Ci vuole tanto tempo e poi a me non piacciono i broccoli/i legumi/le verdure“. Il mondo vegetale è Continua a leggere..
Spätzli con radicchio di Treviso e speck
Siamo nella stagione del radicchio tardivo di Treviso. Esistono due varianti il precoce e il tardivo. Il tardivo è il più pregiato, viene raccolto solo dopo la seconda brinatura, quindi tra novembre e dicembre. Il fiore d’inverno dal sapore gradevolmente amarognolo si sposa splendidamente con lo speck affumicato o la pancetta. Propongo questo primo piatto Continua a leggere..
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Crepes con ricotta Salame Milano Clai e radicchio di Treviso
Crepes con ricotta Salame Milano Clai e radicchio di Treviso L’articolo Crepes con ricotta Salame Milano Clai e radicchio di Treviso sembra essere il primo su IL CLUB DI ROSSANA.
Polenta con radicchio di Treviso e gorgonzola
Sono dei quadrotti di polenta passata al forno condita con radicchio di Treviso stufato e gorgonzola. Per la polenta: 500 g di farina gialla di polenta 2 l circa di acqua, dipende dalla farina gialla olio extra vergine di oliva Per il condimento: 700 g di radicchio trevigiano 150 g di Gorgonzola dolce 20 g Continua a leggere..
farfalle al radicchio e formaggio
<!– x-tinymce/html –>farfalle al radicchio e formaggio dosi per 4 persone ingredienti per farfalle al radicchio 80 g di farfalle 1 litro di brodo di carne 2 cuori di radicchio rosso di Treviso 2 scalogni 1 bicchiere di vino bianco secco 100 g di formaggio camembert 40 g di burro noce moscata 2 cucchiai di Continua a leggere..
Venezia la ghiotta con Extraordinary Food & Wine
Venezia, si appresta a diventare per tre giorni la regina dell’eccellenza enogastronomica per la seconda edizione di Extraordinary Food & Wine che si terrà dal 26 al 28 gennaio nelle sale dell’Hotel Monaco & Gran Canal in calle Vallaresso a due passi da Piazza San Marco. Una tre giorni, ideata e diretta dall’architetto Fausto Brozzi, con Continua a leggere..
Risotto al radicchio di Treviso igp tardivo
Arriva sulle nostre tavole proprio in questo periodo, così ho deciso di preparare il risotto al radicchio di Treviso igp tardivo. Trovo questo radicchio molto bello, dalla forma strana e allungata, sembra quasi una mano con infinite dita smaltate di rosso rubino. Il radicchio di Treviso tardivo è molto prezioso, richiede una lavorazione da parte Continua a leggere..
Ermanno Zago e la passaggiata nell’Orto Veneto
Le verdure, croce e delizia di grandi e piccini! Non sapete come fare mangiare gli ortaggi ai vostri bambini? Raccontategli una favola speciale: la passeggiata nell’orto veneto di Ermanno Zago. La sua passione per il territorio e la sua umiltà hanno dato via a un piatto speciale a base di Chips al Prosecco, tapioca sotto Continua a leggere..