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Il gusto e la tradizione dei pluripremiati dolci firmati dal Maestro della “Costa d’Amalfi” adesso si possono gustare nel cuore di Milano Motta Milano 1928, il “bar all’italiana” del Gruppo Autogrill, primo operatore al mondo nei servizi di ristorazione per chi viaggia, accoglie all’interno del Mercato del Duomo in Piazza del Duomo con ingresso anche dalla Galleria Continua a leggere..

Squisitezze tipiche della nostra tradizione:  sono i dolci intramontabili, quelli che si trovano in tutti i grandi libri di cucina, ma anche nei quaderni  di ricette di famiglia. Il dolce che vi propongo oggi in una forma diversa dal solito è l’amor di polenta o Dolce di Varese. Dolce tipico della tradizione Lombarda, il colore ambrato Continua a leggere..

La fagiolata con salsiccia e cotiche è una zuppa di fagioli tipica della cucina povera della tradizione italiana. La ricetta è diffusa un po’ in tutta Italia con molte varianti da regione a regione.L’unica cosa che le accomuna è sicuramente la bontà e il gusto! Immancabile sulle vostre tavole invernali!Provate anche i fagioli alla Bud Spencer! L’articolo Fagiolata con Continua a leggere..

Piccoli biscottini secchi, che nella tradizione catanese chiamiamo ” viscotta ca ciciulena” cioè ” biscotti col sesamo” ciciulena deriva infatti dalle nostre contaminazioni arabe  ǧulǧulān/ǧulǧalān (جلجلان) significa, seme di coriandolo o di sesamo

I Cicci di Santa Lucia rappresentano una delle più antiche tradizioni della cucina tipica avellinese. Un piatto, realizzato secondo la ricetta delle nonne, che nel giorno del 13 dicembre non può mancare in tutte le case. Provate anche la gustosa pizza con l’erba della tradizione irpina.Per una perfetta cottura usate una pentola di terracotta. L’articolo Cicci di Santa Continua a leggere..

Cari lettori, ben ritrovati, ospito oggi Il Fornaio dei Mulini Vecchi   che si trova a Barletta nella mia meravigliosa Puglia che mi ha ospitato per 9 anni. Il #molino dotato di macine in selce permette di lavorare il grano con una molitura a pietra. Ho ricevuto questa bellissima scatola che vedete in foto contenente alcuni tipi di #farina adatte Continua a leggere..

Let’s call the whole thing off – E. Fitzgerald Le ricette su questo blog sono quasi un migliaio. Tanta tradizione ma anche tanta esplorazione dei sapori del mondo. Eppure se controllo bene, mi rendo conto che c’è un ingrediente che non utilizzo spesso, o per lo meno non fra queste pagine. Mi dispiace dirlo, non ho nulla contro di Continua a leggere..

 salumificio La Perla Langhirano Parmaun salumificio aperto da più di 20 anni che si occupa per lo più della produzione del Crudo di Parma un prodotto garantito per l’utilizzo di materia prima ottima e esperienza della tradizione Giro in moto a Langhirano dove il proprietario il signor Lanfranchi ci ha accolto molto bene raccontandoci la storia Continua a leggere..

Cari lettori, eccomi, di nuovo qui a  presentarvi una nuova azienda tutta Italiana che, merita tutta la vostra attenzione e la mia stima! Trattasi di Zuccherissima che nasce nel 2013 già da un’azienda consolidata e dedica alla tradizione contadina: Azienda Agricola Fornari. E’ una qualità di #zuccadolce che viene coltivata nei terreni  di proprietà della Toscana e Continua a leggere..

Il babà al limoncello è una golosissima versione del dolce classico della tradizione campana. In questo caso il babà verrà bagnato con lo sciroppo al limone.E’ soffice, spugnoso, profumato…. insomma è una bontà a cui è impossibile resistere!Qui trovate la ricetta del babà classico al rum e anche la ricetta del limoncello ischitano. L’articolo Babà al limoncello Continua a leggere..